蓮根のレシピは熱を消し、血を冷やすのに役立ちます

レンコンは中国南部のあらゆる省で栽培されています。レンコンには七穴レンコンと九穴レンコンの2種類があります。七穴蓮根は江蘇省と浙江省で広く栽培されており、食感に優れ、根茎が太く、肉質が柔らかく、新鮮でシャキシャキしていて甘く、色は純白で、人々に好まれて食べられています。蓮の部位によって名前が異なり、すべて薬用として使われます。蓮の茎は蓮茎、葉は蓮葉、蓮葉茎と呼ばれます。蓮の雌しべは蓮の雄しべと呼ばれ、その殻は蓮の鞘と呼ばれ、実は蓮の肉または蓮の種子、胚は蓮の心と呼ばれ、蓮の地下茎は蓮の根と呼ばれます。

レンコンの効能と機能

1. 清熱・清血：レンコンは生のまま食べると性質が冷たく、清熱・清血の効果があり、発熱性疾患の治療に使用できます。レンコンは甘くて液体で、特に発熱、喉の渇き、鼻血、喀血、出血のある人に効果があります。

2. 緩下剤、止瀉剤、脾臓強化剤、食欲増進剤：蓮根には粘液タンパク質と食物繊維が含まれており、人体の胆汁酸塩、食物中のコレステロールやトリグリセリドと結合して便から排出し、脂質の吸収を抑えます。蓮根は独特の香りを放ち、タンニンも含んでいます。タンニンは脾臓を強化し、下痢を止める効果があります。食欲を増進し、消化を促進し、食欲を刺激し、胃を強くします。食欲不振や食欲不振の人の健康回復に効果的です。

3. 血液を養い、筋肉の成長を促進する：レンコンは栄養価が高く、鉄分やカルシウムなどの微量元素が豊富です。また、植物性タンパク質、ビタミン、デンプンも豊富です。気と血を養い、人体の免疫力を高める明らかな効果があります。そのため、漢方では「中枢と精神を養い、エネルギーと体力を増強する」と言われています。

4. 出血を止め、瘀血を緩和する：レンコンにはタンニン酸が多く含まれており、血管を収縮させる効果があり、出血を止める効果があります。レンコンには血液を冷やし、血液を分散させる効果もあります。漢方医学では、レンコンは血液の停滞を残さずに出血を止めることができると考えられており、発熱性血液疾患に対する優れた食事療法です。

レンコンは次のような用途に適しています:

一般の人が食べることができる

1. 特に高齢者、子供、女性、虚弱者、病人、高熱、吐血、高血圧、肝臓病、食欲不振、鉄欠乏性貧血、栄養失調の患者に適しています。

2. レンコンは性質が冷たいので、産後の女性が早めに食べるのは適していません。レンコンは性質が冷たいので、生で食べるとシャキシャキしてさわやかな味がしますが、脾臓や胃に有害です。脾臓や胃の消化機能が弱く、便が軟らかい人は生で食べないでください。

3. レンコンの煎じ液を内服するとガスが解消され、膨満感が緩和されます。また、炭火で炒めると出血を止め、瘀血を解消することができ、さまざまな出血性疾患に使用されます。一般的に、出産後1～2週間以内にレンコンを食べると、症状は徐々に緩和されます。

胃と脾臓を養うレンコンレシピ3選

1. レンコンスープ

乳鉢と乳棒を使ってきれいな水で蓮根を砕き、懸濁液を取り、澄まし、水を除去すると、純粋な蓮根粉末が得られます。蓮の肉を細かく挽いて、牛乳の入ったボウルに入れ、きれいな水を加えて細かく挽きます。懸濁液を取り、水を澄ませて取り除き、純粋な蓮の粉を使用します。 2つの粉末を等量に分けて均一に混ぜ、乾燥させて瓶に保存します。毎日朝と夕方に1回30グラムずつ服用し、適量の蜂蜜、砂糖、水を加えてよく混ぜ、沸騰したお湯に注いでペースト状にします。本品は脾胃を強め、中虚を補い、清熱して血を冷ます作用があり、体力虚弱、食欲不振、脾虚軟便、陰虚、内熱出血などの症状に適しています。

2. 三元スープ

蓮の実30g（芯を取り除いて）を水に浸し、柔らかくなるまで煮て取り出します。皮をむいて種を取り除いたナツメ10グラム、シナモンパルプ15グラム、氷砂糖10グラムを蓮の実と一緒にボウルに入れ、蓮の実を茹でるのに使用した適量の水を加え、2時間蒸して煮込み、就寝の1時間前に食べます。心臓を養い、脾臓を強化する作用があり、虚弱体質、心脾両虚、不眠、動悸、物忘れ、食欲不振、下痢などの症状に効果があります。

3. 高麗人参と蓮の実のスープ

白参3グラムと蓮の実15グラムを水に4時間浸し、氷砂糖15グラムを加え、2時間蒸して煮込んでからお召し上がりください。病後の虚弱、疲労、発汗、下痢などの患者に気力を増強し、脾臓を強化し、身体の回復を促進します。