夏に生で食べられない野菜4種類

夏は暑いので、さっぱりとした野菜を食べたい人も多いでしょう。しかし、すべての野菜が生で食べられるわけではないので注意が必要です。以下、編集者は、これらの野菜は生で食べてはいけないということを皆さんに思い出させたいと思います。これらの野菜は茹でるとより健康的になるため、生で食べるべきではありません。

生で食べてはいけない野菜4種類

スベリヒユなどの山菜：スベリヒユなどの山菜は、アレルギーを防ぐために、ホコリや虫を徹底的に取り除くために湯通しする必要があります。

マスタード野菜: コールラビなどのマスタード野菜にはグルコシノレートと呼ばれる物質が含まれており、加水分解後に揮発性のマスタードオイルを生成し、消化と吸収を促進します。

アブラナ科野菜：ブロッコリー、カリフラワーなどのアブラナ科野菜。これらの栄養豊富な野菜は、湯通しすると味が良くなり、豊富な食物繊維も消化しやすくなります。

シュウ酸含有量の多い野菜：シュウ酸含有量の多い野菜には、ほうれん草、タケノコ、ワイルドライスの茎などがあります。シュウ酸は腸内でカルシウムと結合して吸収されにくいシュウ酸カルシウムを形成し、体内のカルシウムの吸収を妨げます。

したがって、シュウ酸の大部分を除去するために、必ず沸騰したお湯で茹でてください。また、レタスやクサノオウなどは生で食べる前に皮をむいて洗い、沸騰したお湯で茹でてから食べるのがベストです。衛生的で味や栄養価にも影響しません。

夏のダイエットでは以下のことにも注意しましょう。

1. ビタミン補給に注意してください。暑い季節には人体の新陳代謝が活発になり、さまざまなビタミンが不足しやすくなります。現時点では、できれば食品サプリメントの形で、いくつかのビタミンを定量的に選択的に補給することができます。私は肉食動物なので、夏はベジタリアンのほうがいいです。

2. 冷たい食べ物を控える。天気が非常に暑いときは、冷たい飲み物を飲んだり、冷たい食べ物を食べたりすると、とても快適に感じられ、熱を発散させて体を冷やすのにも一定の役割を果たします。ただし、これらの食品は食べ過ぎないようにしてください。ゼリーや冷たいお粥を食べすぎると、胃を傷めやすくなります。冷蔵庫から食べ物を全部取り出さないでください。胃の痛みが致命的になる可能性があることが判明しました。

3. 生の魚介類を食べないようにしましょう。魚介類は栄養価が高く、味も良いので、夏に生で食べるととても美味しいです。しかし、炒めたエビ、毛あさり、泥あさり、シャコガイ、酔いどれエビ、酔いどれガニ、塩漬けガニなどの魚介類は、安全性に関してより大きなリスクを伴います。夏に日本食を食べるのが好きな人は、レストランを選ぶ際に衛生状態を第一に考慮してください。

4. 果物は適度に食べる必要があります。長期間「果物化」に頼ると、タンパク質摂取が不足しやすくなり、体内の内分泌系、消化器系、免疫系などに悪影響を及ぼします。特に夏に「フルーツミール」を食べて減量したい人は、インターネットでダイエットレシピを探すのではなく、医師に相談するのが最善です。もちろん、劇的な体重減少と引き換えに 1 週​​間病気になることを気にしないのであれば、このルールを無視できます。