おすすめの特製お団子レシピ4選

端午節は初夏の直後にあたります。お団子を食べると、さっぱりとした栄養のある味と爽快感が得られます。まさにタイムリーな栄養補助食品や治療食の素晴らしいレシピであり、端午節の前後に最高の健康食品となることは間違いありません。以下では、編集者がお団子の健康効果の詳しい内容をご紹介します。

ヤシの葉の健康効果

わが国の明代の有名な医学者である李時珍は、著書『本草綱目』の中で、餅の葉には「清熱止血、解毒、腫れ軽減、吐血、出血、排尿障害、癰癇の治療」の効果があると述べています。粽を包む葉は、北部では主に葦の葉、南部では竹の葉や蓮の葉が使われます。これらの葉には優れた薬効があります。例えば、葦の葉は熱を消し、唾液の分泌を促し、落ち着きのなさを和らげ、喉の渇きを癒す効果があります。竹の葉は熱を消し、落ち着きのなさを和らげ、利尿作用と解毒作用を促進します。蓮の葉は熱と湿気を取り除き、胃の調子を整え、心を落ち着かせる効果があります。食品包装としては、天然で無公害という特徴があり、そのため現代の栄養学者からは「天然グリーンフード」と呼ばれています。また、葉には香りだけでなく、ポリフェノールやカリウムも含まれており、蒸すときにご飯に染み込んで体の熱抵抗力を高める効果もあります。近年の研究では、竹の葉（インドカラムス・ジャポニカの葉）の抽出物にも抗がん作用があることが示されています。

端午節にちまきを健康的に食べる方法

1. 飲み込みと消化を助けるために、お団子を食べながらお茶を飲むのが最適です。一度に食べる量を減らし、ミニお団子を選んでください。

2. 多くの人が、お団子を食べすぎることで胃腸の不快感に悩まされていますが、これは主に野菜や果物の摂取を無視し、食物繊維が不足しているためです。そのため、お団子は冷たい野菜やフルーツサラダと一緒に食べる必要があります。

3. 団子は食べる前に十分に加熱し、柔らかくなるまで調理する必要があります。

4. 胃の調子が悪い場合は、白米団子を選び、砂糖を入れず、甘すぎるものを食べないようにしてください。

5. 胆石、胆嚢炎、膵炎の患者は、肉団子、卵黄団子など脂肪やタンパク質を多く含む団子を食べてはいけません。

粽を作る方法はいくつかあります。

フレッシュフルーツちまき

材料: ナツメまたは栗、白もち米

作り方：まずナツメや栗を細かく切り、白いもち米を冷水に3〜4時間浸し、ご飯と餡子を3層ずつの順番で包み、最後に葦の葉で包んで調理します。

あんこ粽

原材料: 小豆餡、白もち米