熟したドリアンを選ぶための6つのヒント

ドリアンの匂いは私たちの鼻を試しますが、果肉は私たちの味覚を刺激します。ドリアンは香りがよいです。ドリアンの選び方と皮のむき方はおいしいドリアンを食べる第一歩であり、いくつかのコツが必要です。

ドリアンは糖分が多いので、食べるときには次の7つのことに気をつけましょう。

1. ドリアンは白ワインと一緒に食べないでください。アルコールもドリアンも辛い食べ物です。糖尿病の人が一緒に食べると血管が詰まり、ひどい場合は血管が破れて脳卒中を起こすこともあるので注意が必要です。 正常で健康な人も、両方を同時に摂取することは避けるべきです。 ドリアンと白ワインを一緒に食べて死亡した例も多数あるので、注意が必要です。

2. ドリアンは、牛肉、羊肉、犬肉、魚介類などの温かい食べ物と一緒に食べることはできません。これらの食品はすべて熱くて乾燥しているため、一緒に食べると炎症を起こしたり、他の病気につながったり、既存の病気を引き起こしたりする可能性があります。

3. 心臓血管や脳血管の病気の患者は、血管閉塞を引き起こし、重症の場合は血管破裂や脳卒中を起こす可能性があるため、ドリアンを食べてはいけません。摂取には適していません。

4. ドリアンはカロリーと糖分が高いので、肥満の人は食べる量を減らすべきです。

5. ドリアンにはカリウムが多く含まれているため、腎臓病や心臓病の患者はドリアンを食べてはいけません。

6. さらに、皮膚病、喉頭炎、喘息、気管炎の患者は、ドリアンを食べると症状が悪化するため、ドリアンを食べてはいけません。

7. 熱体質、喉の痛み、咳、風邪、陰虚、気管過敏症の人はドリアンを食べると症状が悪化します。体に良くないので食べないでください。

熟したドリアンを選ぶための6つのヒント

1. トゲをつまみます。よく熟したドリアンだけが甘くて粘り気があります。殻のトゲのうち、隣り合う2本のトゲを選び、トゲの先端を手でつまみ、少し力を入れて内側に押し込みます。簡単に「近づける」ことができれば、ドリアンは柔らかく、より成熟している証拠です。ドリアンが非常に固く、まったく押すことができない場合は、ドリアンが比較的生であることがわかります。

2. サイズを確認します。ドリアンが熟しているかどうかは、果実の大きさと色を見ればわかります。原則はスイカを選ぶときと同じです。一般的に、大きいドリアンほど熟していると言えます。殻の色から判断すると、良質で熟したドリアンはより透明な黄色です。より緑色であれば、十分に熟していないということになります。

3. ひび割れの程度を確認します。自然に開くドリアンは良いドリアンだと多くの人が信じていますが、これは必ずしも真実ではありません。殻が割れている果物を選ぶ場合は、割れがあまり大きくない果物、つまり割れ始めたばかりの果物を選ぶのがベストです。果物がすでに割れていると、露出した果肉が簡単に汚染され、腐ってしまうからです。比較的熟した開いたばかりのドリアンを摘んだ場合は、帰宅後できるだけ早く食べるのがベストです。長期間放置しないでください。そうしないと、簡単に劣化してしまいます。

4. 匂いを嗅いでみましょう。購入する際に、自然に開いたドリアンがお好みであれば、殻の割れ目からドリアンの香りを嗅ぐことができます。熟していないドリアンは「緑の香り」、つまり刈りたての草のような香りがします。このようなドリアンは、一般的に十分に成熟していません。熟したドリアンの香りは芳醇で芳醇、よだれが出るほどです。よく食べる人ならすぐにわかるでしょう。ただし、ドリアンにアルコールの匂いがしたら、腐っている可能性があるので買わないでください。

5. 外観を確認します。ドリアンの選び方を知っている人にとって、もう一つの賢い方法は、「メイス」の外側にある膨らんだ「丘」を見ることです。なだらかでわずかに盛り上がった「丘」の中に、甘くて香りのよい果肉があります。「丘」の数が多いほど、果肉が多いということです。 果肉の量は、「メイス」のトゲで判断することもできます。メイスが主に平らで、底の広い円錐形のトゲである場合、ドリアンの果肉が多く、より成熟していることを示します。逆に、トゲが主に鋭く細い場合は、果物があまり熟していないことを示します。 外観を見るときに、もう1つ注意する必要があるのは、ドリアンの「尾」、つまり果実の茎を見ることです。太くて新鮮な「尾」は、栄養価が高く新鮮であることを証明しており、ドリアンを選択するためのもう1つの「指標」です。

6. 振ってください。ドリアンの両側にあるトゲの間のくぼみに両手の指を慎重に置き、ドリアンをそっと持ち上げ、しっかりと握った後、手でドリアンをそっと振ります。内部で軽い衝突を感じたり、わずかな音がしたりしたら、果肉が熟して殻から離れている証拠です。このようなドリアンは、良質で熟したドリアンです。