薬酒の常識：高麗人参酒の選び方

高麗人参酒の選び方は？高麗人参は古来より貴重な強壮剤として重宝され、特に近年の薬理学や生化学の研究により、滋養強壮、抗疲労、抗低酸素、体の免疫力向上などの効果があることが証明されており、優れた抗老化製品です。人参酒には多くの種類があります。通常、1 本の酒に 1 ～ 2 本の人参が入っています。人参の色は白または黄色です。酒の色は五色、透明、または淡黄色です。最高品質の高麗人参酒を選ぶにはどのような種類の高麗人参酒を選べばよいでしょうか？

高麗人参酒の中の高麗人参の皮は茶色または赤褐色で、酒の色は濃い茶色または黄色でなければなりません。高麗人参を酒に浸すとき、高麗人参の皮の色が濃くなった場合、それはこの高麗人参に含まれるジンセノサイドという有効成分が抽出されていないことを意味します。高麗人参の成分がすべて抽出された後、高麗人参の皮は白くなり、浸した酒は無色になります。これは、そのような高麗人参酒に薬効がないことを意味します。

瓶詰め前に硫黄で漂白した高麗人参の皮は一般的に白くなりますが、高麗人参を漬けた酒も淡い黄色になるはずなので、その酒を味わうと、高麗人参の独特の芳香（土臭）が感じられるはずです。高麗人参の独特の芳香が感じられない場合は、その高麗人参酒は品質が悪いので使用しないでください。

高麗人参酒の作り方：天日干しした生の高麗人参50グラムと60プルーフの酒500ml。高麗人参を洗って乾かし、粗い粉末に挽いて口の狭い瓶に入れ、白ワインを加えて瓶の口を閉め、1日1回振ってください。半月ほど経てば食べられます。 1日1回夕食時に10～20mlを摂取してください。飲んだ後は、高麗人参を再びワインに浸すこともできます。高麗人参酒は、生命力を大幅に補充し、あらゆる欠乏症を治す効果があり、高齢者や病後の体力低下、インポテンツ、疲労、食欲不振、軟便などの治療に使用されます。