菊茶が緑色になっても飲んでもいいですか？

菊には熱を清め、解毒する作用があります。菊をクコの実と一緒に飲むと、肝臓を清め、視力を改善します。蓮の葉と一緒に飲むと、血中脂質を取り除き、腸を潤し、便秘を解消します。したがって、菊茶を飲むことは非常に良い健康効果があります。しかし、菊茶を長く淹れると、お茶が緑色になってしまいます。では、菊茶が緑色になってしまった後でも飲んでもいいのでしょうか？

菊茶が緑色になっても飲んでもいいですか？

菊茶が緑色になる主な理由は2つあります。1つは菊茶に含まれるフラボノイドが酸化されること、もう1つは菊が硫黄で燻蒸されることによるものです。

1. 研究により、菊茶が淡い黄色である理由は、主にその中に含まれるフラボノイドやその他の物質によるものであることが判明しました。菊茶に含まれるフラボノイドは一般的に黄色なので、菊茶を作るとフラボノイド色素が水に溶けて菊茶は黄色くなります。しかし、フラボノイドは非常に不安定で、空気中の酸素によって簡単に酸化され、本来の黄色が失われて緑色に変わります。そのため、菊茶は一定時間放置すると色が変わるのが一般的です。

ヒント: お茶を飲むと健康に良いと人々が信じている主な理由はフラボノイドです。フラボノイドには優れた抗酸化作用があり、人体のフリーラジカルを除去するのに役立ちます。フラボノイドには抗酸化作用、抗がん作用、コレステロール低下作用、血圧抑制作用があります。

2. 漢方薬を硫黄で燻蒸することは、漢方薬の原料において昔からよく知られた悪習です。菊を硫黄で燻蒸すると虫が寄ってきにくくなり、見た目も良くなりますが、浸漬中に化学反応が起こり、菊が緑色に変色してしまいます。したがって、菊を購入するときは、硫黄で燻蒸されたものを買わないように注意する必要があります。

上記の2つの理由に加えて、菊茶の緑色は、お茶を淹れる水の酸性度とアルカリ度、水中の金属イオン、お茶を淹れる水温と時間にも関係しています。研究によると、お茶を入れる水がアルカリ性の場合、菊茶は黄色くなり、酸性の場合、入れたお茶は赤みがかったオレンジ色になります。水に鉄イオンやアルミニウムイオンが多く含まれると、菊茶の色も変わります。お茶屋の店主によると、菊茶が緑色に変わる可能性はいろいろあるが、それは菊茶を入れるお湯の温度、菊の量、乾燥の過程に関係しているという。彼によれば、お湯の温度が高く、量が多いほど、お茶の色は早く変わるが、一晩など抽出時間が長すぎると、クロロフィルなどの物質が溶け出してお茶が緑色に変わることもあるという。

では、菊茶は緑色に変わった後でも飲めるのでしょうか？菊茶が緑色に変わる理由はすでにわかっていますが、それでも飲めるのでしょうか?状況によります。すぐに緑色に変色し、刺激臭がして、硫黄で燻されたような感じであれば、飲用には適しません。しかし、これが正常な現象であれば、フラボノイドなどの物質の酸化と水の問題によるもので、短期的にはまだ飲用可能です。ただし、長時間または一晩服用する場合は飲まないでください。菊茶が緑色に変わる原因は様々です。「緑色に変わる」と話す必要はありません。一般的には正常な現象によるもので、短期間で飲むことができます。

菊茶の一番美味しい飲み方

菊茶を淹れるときは、透明なガラスのカップを使用し、一般的に5つの菊を選ぶのが最適です。通常、菊茶は5〜7回淹れると風味が失われます。菊茶に氷砂糖や蜂蜜を加えると、味が甘くなるという人もいます。

専門家は、味を調整するために適量の氷砂糖や蜂蜜を加えることは問題ないと考えていますが、糖尿病患者や高血糖の患者の場合は加えないようにしてください。また、脾臓や胃が弱い人は砂糖を入れないでください。甘すぎるお茶は口の中に酸っぱい味がし、唾液が増えて不快感を引き起こしやすくなります。

菊茶は沸騰したお湯で直接飲むだけでなく、いくつかの材料と組み合わせて飲むことで、さまざまな健康効果を得ることができます。

サンザシと組み合わせた菊茶は、脂肪燃焼と血圧低下に役立ちます。肥満や高血圧の患者は、菊茶を多く飲むことができます。菊茶とスイカズラを組み合わせると、風熱風邪や喉の痛みを予防するのに役立ちます。クコの実と組み合わせた菊茶は肝臓を浄化し、視力を改善する効果があり、夜更かしをすることが多い人に適しています。