春に健康を維持し、肝臓を守るために、3種類の竹の子を定期的に食べましょう

一年の計画は春から始まります。春に健康管理をしっかりしておけば、一年を通して健康の基盤を築くことができます。私たちの祖先は、健康を維持するために四季に従うことをよく教えてくれました。四季に従うということは、成長のための春、成長のための夏、収穫のための秋、そして貯蔵のための冬に合わせて生活を調整することを意味します。

肝臓がんを予防するにはタケノコを3つ食べる

タケノコがなければ春は不完全です。清明節前の時期は健康と肝臓ケアのためにタケノコを食べるのに最適な時期です。3種類のタケノコを一緒に食べると肝臓がんを予防できます。野菜は3種類しかありませんが、順番はとても重要で、密接に関連しています。まず春のタケノコで解毒し、次にレタスで肝臓を養い、最後にアスパラガスで癌細胞をブロックします。

春のタケノコ：解毒

『紅楼夢』の賈牧の好物は春のタケノコを使った鶏骨タケノコ料理です。春にタケノコを食べると、下剤のような効果があります。腸内の大腸菌は、タケノコのセルロースを人体に必要なビタミンに合成します。また、腸内のコレステロール代謝産物である胆汁酸と、吸収されなかった複合老廃物を合成し、体外に排出するため、がん細胞が隠れる場所がなくなります。

鶏の骨髄と竹の子

材料：春タケノコ500グラム、チキンスープ1杯、乾燥唐辛子2本、紹興酒1スプーン、砂糖と塩少々。

作り方：まず、たけのこの外殻をたけのこの身の深さくらいまで縦に切り、たけのこの殻を下から上まで完全に剥きます。そうすることで、たけのこが壊れることがなくなり、後で完全に細切りにすることができます。たけのこを洗い、沸騰したお湯で5分間ゆでて、たけのこの渋みを取り除きます。次に、たけのこを取り出し、冷水でゆすいで、冷たいチキンスープと一緒に中火で煮ます。紹興酒を1さじ注ぎ、乾燥唐辛子を加え、弱火で8分間煮ます。最後に塩味を味わい、塩と砂糖を加えて味を整え、しばらく煮て皿に盛り付けます。必ず箸でまっすぐに伸ばし、唐辛子を取り出してください。

注意：タケノコの繊維の一部は比較的粗いため、胃腸の健康状態が悪い人は、春のタケノコを食べすぎると、胃腸の不快感や胃出血を起こしやすくなります。また、アレルギー体質の人は食べないようにしましょう。豆腐に含まれるカルシウムがシュウ酸と結合して不溶性のシュウ酸カルシウムの含有量が増加し、人体に有害となるのを防ぐため、タケノコは豆腐と一緒に煮てはいけません。

レタス：肝臓に栄養を与える

レタスは春に人気の野菜で、栄養士もよく勧めています。レタスには肝臓がんや胃がんの予防効果がある芳香族ヒドロキシルエステルが含まれています。レタスの葉にはカルシウム、カロチン、ビタミン C が豊富に含まれており、また、オレンジには胃液、消化酵素、胆汁の分泌を促進する作用があり、B 型肝炎ウイルスや C 型肝炎ウイルスのキャリアや慢性肝疾患患者の食欲を増進するのに役立ちます。肝硬変や貧血の人はレタスをよく食べますが、レタスは有機酸や酵素の分泌を促進し、鉄の吸収を高め、血小板の増加と回復を助け、病気の悪化を防ぐことができます。

レタスと豚肉のスライス

材料: レタス、豚バラ肉、玉ねぎ、生姜、料理酒、薄口醤油、チキンエッセンス、ごま油。

作り方：まずレタスの皮をむいて根​​元を切り、スライスします。豚バラ肉をスライスし、ネギと生姜をみじん切りにします。レタスの葉はセロリの葉と同じように食べることができ、栄養価も高いので捨てないように注意してください。フライパンに油を熱し、肉のスライスを加えて炒め、ネギと生姜を加えます。肉の色が変わったら、レタスのスライスを入れて1分ほど炒め、塩を少々加え、少量の料理酒と薄口醤油をふりかけ、さらに1分ほど炒め、盛り付ける前にチキンエッセンスを加え、ごま油を少々かけます。辛いものがお好きなら、炒めるときに乾燥唐辛子を加えるといいでしょう。

注意：レタスを購入するときは、根に注意してください。根の中央に白い斑点や穴がある場合は、レタスが古く、味が悪いことを意味します。根が完全に透明であれば、比較的柔らかいです。

アスパラガス：がん予防

アスパラガスは、アスパラガスとしても知られ、世界でトップ 10 に入る有名な料理です。国際市場では「野菜の王様」として高い評価を得ています。アスパラガスに含まれる核酸、葉酸、グルタチオン、コリン、アルギニン、マンナン、ペプチダーゼ、ルチンなどは、がん細胞の増殖を効果的に抑制します。アスパラガスは、肝臓がん患者の食事療法において、疲労を軽減し、食欲を増進する栄養補助食品としても使用できます。

アスパラガスサラダ

材料: アスパラガス、唐辛子、ニンニク

作り方：まず、アスパラガスを必要な長さに切ります。根の皮をむき、古い部分を切り落とします。鍋に水を沸かし、塩と油を少し加えます。こうすると、湯通ししたアスパラガスの色がきれいに出ます。次に、唐辛子、ニンニクなどをみじん切りにして置いておきます。茹でたアスパラガスを冷たい沸騰したお湯にしばらく浸し、取り出してお召し上がりください。鍋に油を入れ、唐辛子とニンニクを加えて炒め、蒸し魚醤油、塩、砂糖を加えて香りが出るまで加熱し、ごま油を少しかけます。最後に、ソースをアスパラガスにかければ、でき上がりです！

注意: 新鮮なアスパラガスは鮮度がすぐに落ち、組織が硬くなり、多くの栄養素が失われます。新鮮なうちに食べ、長期間保存しないでください。すぐに食べられない場合は、新聞紙に包んで冷蔵庫に入れてください。2～3日は保存できます。

春はたけのこを食べるのにちょうどいい時期です。たけのこを一食食べるだけで3日分の脂肪をカットできます！ 3種のタケノコの組み合わせで肝臓がんを予防、今でなければいつ？