胃食道逆流症の食事療法

1. サボテン入り牛肉炒め

材料: 新鮮なサボテン30〜60g、牛肉60〜90g。

作り方：サボテンを洗って細かく切り、牛肉を温水で茹でてスライスし、ボウルに入れ、コーンスターチ、ワイン、MSGなどの調味料を加えてよく混ぜ、10分間放置します。中華鍋を火にかけてピーナッツ油を加え、牛肉を数回炒め、次にサボテンを加えて火が通るまで炒め、中華鍋から取り出して盛り付けます。

効能：脾臓を強化し、気力を補い、血液循環を促進し、痛みを和らげる効果があります。脾虚や気虚、胃痛、胸焼け、胃の不快感など、内熱による症状の治療に使用できます。

2. 黄耆とイカのスープ

材料：ヤマブシタケ150g、鶏肉200g、白菜100g、レンゲ30g、イカの骨30g。

作り方：ヤマブシタケを洗い、ぬるま湯に30分浸し、底の木質部分をこそげ落とし、大きめに切ります。鶏肉をぬるま湯で洗い、長さ3cm、幅1.5cmの細切りと角切りにし、白菜も洗います。黄耆とイカの骨を鍋に入れ、水に30分浸し、水で煎じて汁を抽出し、汁と残りを一緒にして後で使用するようにします。

中華鍋を強火で熱し、植物油を加えて70%火が通るまで加熱し、ネギの束と千切りの生姜を加えて香りが出るまで炒め、鶏肉を加えてレンゲを注ぎます。イカの骨と薬液、日本酒、上塩を加え、強火で沸騰させ、弱火で40分煮る。ヤマブシタケを加え、さらに20分煮る。コショウをふりかけてよくかき混ぜる。鶏肉を取り出してボウルの底に置き、ヤマブシタケのスライスを取り出して覆います。スープに白菜を加えて軽く煮込み、MSGで味付けし、器に注いで召し上がれ。

効能：この料理には、黄耆とイカの骨、ヤマブシタケと鶏肉が含まれており、胃を養う効果があります。中気を補い、脾臓と胃を強化するのに非常に良い働きをします。胃食道逆流症の患者に適しています。

3. 胃を強くし、消化を助ける牛の胃袋スープ

材料: 牛の胃袋 250g、生麦芽 50g、人参 25g、ヤマノイモ 30g、ヤシ科の植物 15g、フェンネル 5g、ミカンの皮 5g、生姜 3 枚。

調理方法：胃袋を水に浸し、洗ってスライスします。すべてのハーブを洗って、胃袋のスライスと一緒に鍋に入れ、適量の水を加えて強火で沸騰させ、その後弱火で3時間煮込み、MSG、塩、その他の調味料を加えて食べる準備が整います。

効能：脾臓を強化し、胃腸を調和させ、食物を消化する働きがあり、脾虚、食物停滞、食物消化困難、腹部膨満、吐き気、しゃっくり、胃酸逆流、食欲不振、疲労、軟便などの症状の補助治療として使用できます。

4. 長芋と黄金鍋の蒸し卵

材料：鶏砂肝30g、淮耀山15g、麦芽15g、毓梔子15g、サンザシ15g、蓮の実肉20g、卵1個。

作り方：すべての薬を粉末状にします。 1回5gを摂取し、煮込み鍋に入れ、卵を混ぜ、砂糖を加えてよく混ぜ、鍋で蒸し、食後30分以内に1回、1日1回摂取してください。

効能：この食品は、脾臓を養い、気を補い、消化を助け、食欲を刺激する効果があり、脾胃虚弱、食物停滞、食物消化困難、腹部膨満、吐き気、食欲不振、しゃっくり、軟便などの症状の治療に使用できます。

5. フェンネルビーフスープ

材料: 牛肉500g、スターアニス10g、ミカンの皮10g。

作り方：牛肉をぬるま湯で洗い、細かく切り、八角とみかんの皮と一緒に鍋に入れ、日本酒、醤油、適量の水を加えて強火で沸騰させ、2時間煮込み、MSGを好みに合わせて加えれば食べられます。