頸椎症の治療のための食事療法

頸椎症の患者は、治療中に補助治療として蓮栗餅、羊肉と人参のスープなどの食事療法を選択できます。

蓮と栗の餅

材料：もち米粉500グラム、蓮の実60グラム、栗（生）60グラム、クルミ60グラム、キンモクセイ15グラム、白砂糖50グラム。

作り方：クルミの果肉、蓮の実、栗の実を茹でて皮をむき、ペースト状に潰して餅粉を作ります。もち米粉に熱湯を加えて均一に混ぜ、餅粉、もち米粉、砂糖を混ぜます。キンモクセイを振りかけ、ボウルに入れ、完全に火が通るまで1～2時間蒸してから取り出します。

ラム肉とニンジンのスープ

材料: 羊肉 (赤身) 280 グラム、牧草の実 3 グラム、エンドウ豆 50 グラム、コリアンダー 10 グラム、ヤムイモ 100 グラム、ニンジン 150 グラム、ネギ 10 グラム、生姜 4 グラム、日本酒 10 グラム、コショウ 1 グラム、塩 4 グラム、酢 15 グラム。

調理方法：羊肉の赤身を洗い、筋を取り除き、細かく切ります。エンドウ豆を洗い、ニンジンの根、葉、尾の先を取り除き、洗って細切りにします。山芋の皮をむいて皮をむき、薄く切ります。コリアンダーの根と古い葉を取り除き、洗います。生姜を洗って薄切りにする。ネギを洗って細切りにし、カルダモンの粒を小さなガーゼ袋に入れて口を縛る。羊肉を沸騰したお湯でゆでて血と臭みを抜き、鍋に入れる。鍋に千切りにんじん、ヤムイモのスライス、ネギの白い部分、生姜のスライス、ライスワイン、カルダモンの粒の袋、コショウの粉、適量の水を加え、強火で沸騰させ、泡を取り除く。羊肉が柔らかくなるまで弱火で煮込み、ネギ、生姜、カルダモンの粒の袋を取り除き、エンドウ豆を加えて沸騰させる。塩、コリアンダー、酢を加えて味付けし、出す。