なぜ広東省は肝臓がんの発生率が高い地域なのでしょうか？白身肉を食べると肝臓がんを予防できますか？

なぜ広東省は肝臓がんの発生率が高い地域なのでしょうか?

肝臓がんの原因は、主にB型肝炎ウイルス、C型肝炎ウイルス、アフラトキシン、飲料水の汚染、特定の微量元素の欠乏、遺伝的要因、アルコール依存症に関連する複数の要因の複合作用の結果です。

特定の食品の摂取はがんのリスクと反比例します。例えば、牛乳やヨーグルトは肝臓がんの発生を減らす役割を果たします。肝臓がん患者の胃腸は鬱血状態になっていることが多いため、刺激の少ない食べ物を摂取する必要があります。ヨーグルトは胃腸への負担を軽減するために発酵されています。ヨーグルトに含まれる多量の酵母は腸内の腐敗菌と戦うと同時に、乳酸菌を大量に増殖させ、腸内環境を酸性に傾けます。

いくつかの生活習慣はがんのリスクと正比例します。例えば、広州の人々は刺身を食べるのが大好きで、殺菌効果のある強いお酒と一緒に食べます。唐の時代には、生魚を食べる習慣が食文化の頂点に達しました。生の魚を食べると、肝臓の胆管に寄生する肝吸虫によって引き起こされる慢性寄生虫病である肝吸虫症を簡単に誘発する可能性があります。そして強いお酒は肝臓に負担をかけます。このままでは肝臓がんを発症するリスクが大幅に高まります。これが、広東省が肝臓がんの発生率が高い地域である理由を説明しています。

肝臓がんの症状は初期段階では明らかではなく、患者は発病後長い間何も感じない場合があります。病気がある程度進行すると、肝臓の痛み、食欲減退、疲労、体重減少などの症状が徐々に現れます。末期になると、黄疸、腹水、吐血、昏睡などの症状が現れます。肝臓がんの患者の上腹部に大きなしこりが触れることがよくありますが、この時点では病気はすでに中期または末期に達しており、肺や体の他の部位に転移していることもあります。肝臓がんの全経過は約2年半で、そのうち2年は症状のない早期段階です。症状が現れたら末期です。

白身肉を食べると肝臓がんを予防できますか？

最近、一部のメディアは、鶏肉や魚などの「白身肉」を多く食べると原発性肝細胞がんのリスクが22%～31%低下するという研究結果が出たと報じました。したがって、国民は日常の食事で白身の肉を多く食べ、赤身の肉を少なく食べることが推奨されます。しかし、その研究は本当に信頼できるのでしょうか?専門家はこの発言は誇張しすぎると指摘する。食事の中で肝臓がんを引き起こすことが明確にわかっている唯一のものはアフラトキシンです。その他の食品の発がん性や抗がん作用は効果的に確認されていません。また、白身肉の抗がん作用についてですが、実は赤身肉には抗がん物質である共役リノール酸という物質が含まれています。

赤肉とは何ですか？白身肉とは何ですか？

現在、通常の意味での赤肉は豚肉、牛肉、羊肉などの畜肉を指し、白肉は一般的に家禽類（鶏、アヒル、ガチョウなど）、魚、爬虫類、両生類、甲殻類（エビ、カニなど）、二枚貝（カキ、ハマグリなど）などを指します。

両者の主な違いは、筋肉組織が遅筋繊維で多く構成されているか、速筋繊維で多く構成されているかです。赤肉には遅筋繊維が多く含まれ、白肉には速筋繊維が多く含まれています。栄養学的観点から見ると、どちらも健康的です。赤肉には抗がん物質である共役リノール酸という物質が含まれています。

肝臓がんの原因は明らかではなく、食事でアフラトキシンの摂取を防ぐ必要がある

私の国は肝臓病の発生率が高い国なので、肝臓がんの発生率も高いです。肝炎患者の15%～20%は5年以内に肝硬変を発症し、肝硬変患者の10%～15%は肝臓がんを発症すると言われています。そのため、B型肝炎を予防することが肝臓がんを予防する主な手段の一つとなっています。

B型肝炎やアルコールに加えて、アフラトキシン、亜硝酸塩、飲料水の汚染、寄生虫感染、遺伝的要因も肝臓がんの発生につながる可能性があります。 「広州市コミュニティ住民の肝臓がん高リスク要因に関する調査」によると、肝炎ウイルス、アフラトキシン汚染、アルコール中毒、飲料水汚染、肝吸虫感染が肝臓がんの5大高リスク要因となっている。

肝臓がんを予防するための5つのこと

まず、B型肝炎ワクチンの広範な接種により、B型肝炎の蔓延を効果的に抑制することができます。

2つ目は抗肝炎ウイルス治療です。 B 型肝炎患者が肝機能障害と活発なウイルス複製を呈している場合は、ウイルスによる肝臓へのダメージを軽減し、肝疾患の進行を抑制できる積極的な抗ウイルス治療を検討する必要があります。

第三に、アルコールによる肝臓へのダメージは無視できないため、喫煙や飲酒などの悪い習慣をやめることが推奨されます。

4番目に、食べ物の鮮度に注意し、新鮮な果物や野菜を多く食べ、漬物を少なく食べましょう。

5番目に、抗結核薬、解熱鎮痛薬、一部の抗生物質、大量の長期漢方薬治療など、肝臓に明らかな損傷を引き起こす可能性のある薬の使用を避けてください。