薬用ワインを作る際の注意点をご存知ですか?

薬酒の作り方には、冷浸漬法、温浸法、浸透法、還流温浸法の4つの方法があります。通常、冷浸法が用いられます。これは、薬材と白ワインを密閉容器に入れ、室温で浸し、定期的にかき混ぜ、通常30日間以上浸す方法です。

酒自体には血液循環を促進し、側副血行を活性化する作用があり、吸収と拡散が容易であるため、薬用酒は通常、風寒と湿気の治療に使用され、風を払い、血液循環を活性化し、痛みを和らげ、瘀血を分散させる機能があります。一般的なものとしては、樹金火洛酒、スズメバチ酒、国公酒、三良半板薬酒、リウマチ外傷薬酒などがあります（上記はすべて「中国薬局方」に収録されています）。妊婦はこのタイプの薬酒の摂取を固く禁じられており、外用であっても流産を避けるため腹部に塗ることは固く禁じられています。

また、アルコールは優れた溶媒であり、薬材からより高い割合の成分を抽出できます。人々は貴重な薬材を薬酒に浸すことに慣れており、これは陰腎を養い、血液を養い、精気を強化するために使用されます。一般的なものとしては、高麗人参酒、三鞭酒、高麗人参酒などがあります。

注目すべきは、市販されている薬酒には伝統的な中国医学の理論に準拠した決まった処方があるということです。この点、一般の人は十分に注意を払わず、勝手に漢方薬を混ぜて薬酒に浸して飲んでしまうことがよくあります。無理な配合は薬酒本来の効能を失わせ、飲んでも無駄になり、ひどい場合には中毒を引き起こすこともあります。自分で薬用酒を漬けるには、医師または薬剤師の指導の下で処方箋を準備し、通常1：4〜1：30の一定の割合で酒を加えます。

薬酒を浸すのに使われる酒のアルコール含有量は通常50～60％です。高濃度のアルコールを含んでいるため、消化管を刺激し、血液循環を速め、心臓への負担を増やし、甲状腺ホルモンの分泌を阻害するなどの作用があります。そのため、薬用酒は高血圧、心臓および胃潰瘍、気管支炎、喘息などの患者には適していません。また、子供や妊婦にも適していません。また、他の薬を服用している間は薬用酒の摂取は避けてください。

李時珍は言った。「酒は天からの賜物である。少量を飲むと血と気を調和させ、精神を強めて寒さを防ぎ、悲しみを和らげて元気づけることができる。飲みすぎると精神を傷つけて血を消耗し、胃を傷つけて精を失い、痰を出して火を起こす。このことは有害作用と有益作用の両方を持っている。薬酒も同様である。」薬酒は良いが、適度に摂取しなければならないことがわかる。一般的には、1日2〜3回、1回あたり10〜50 mlが適切である。飲み過ぎないように。