カビの生えた食べ物は肝臓にとって最も有毒です。食品を新鮮に保つと肝臓がんを予防できます。

ご飯がカビ臭くなったり、牛乳が酸っぱくなったり、食用油がカビに汚染されていると思われる場合は、すぐに捨ててください。食品にカビが生えると、微生物の代謝によって非常に有毒で強力な発がん物質であるアフラトキシンが生成されます。それは非常に有毒な物質であり、発がん性物質の一種です。人体に入ると、主に肝臓組織を破壊します。

肝臓は体内の解毒器官として、体内の毒素を分解し変換する役割を担っています。肝臓が分解できないほど毒素が多すぎると、毒素は肝臓に残ります。肝臓に蓄積された毒性物質が多すぎると、必然的に肝細胞が損傷し、時間が経つと肝細胞が死滅します。

カビの生えたリンゴを食べないでください！

多くの人は、カビの生えたリンゴの腐った部分だけがカビに感染しており、この部分を切り取れば残りの部分はまだ大丈夫で食べ続けられると考えています。実際にはそうではありません。食品がカビが生え始めると、完全に腐敗していない部分はすでに微生物の代謝過程に入り、大量の

食べてしまうと、急性中毒、発熱、腹痛、嘔吐、食欲不振、その他の身体的不快感を引き起こす可能性があります。軽症の場合、この病気は少なくとも 3 日から 5 日間私たちを苦しめることになります。重症の場合、数か月後には黄疸、肝臓肥大、肝臓の痛み、脾腫、腹水、下肢浮腫、肝機能異常などの毒性肝疾患の症状が現れることもあります。心臓肥大、肺水腫、さらにはけいれんや昏睡を経験する可能性もあります。

人生において、私たちは食品の保存に注意を払わなければなりません

したがって、私たちは生活の中で食品の保存に注意を払い、長期間保存された食品や腐った食品を食べないようにしなければなりません。 「勤勉と倹約」は美徳ですが、私たちの身体に致命的な害をもたらします！

アフラトキシンは人体に蓄積される可能性がある

カビの生えた食品についても、扱い方を変える必要があります。明らかにカビが生えている食品、特にピーナッツ、トウモロコシ、メロンの種、クルミなどは絶対に食べないでください。

たまにカビの生えた味のナッツを食べてしまったとしても、アフラトキシンが人体に蓄積される可能性があるため、すぐに吐き出して口を丁寧にすすぐ必要があります。無理に飲み込まないでください!購入する際は、家族が多い場合を除いて、小包装のものを選ぶようにしましょう。あまり長く保管しないようにしてください。食べる前に匂いを嗅いでみてください。味がおかしいと感じたら、すぐに捨ててください。

長期間保存した油を生のまま食べないでください。ヨウ素添加塩による解毒

少しカビが生えた食べ物の場合は、解毒対策を講じることができます。長期間保存された植物油は微量のアフラトキシンを生成する可能性があります。したがって、スーパーマーケットで特別価格を見つけたからといって、3 バレルか 5 バレルだけ購入して備蓄するのはやめましょう。長期間保存した油を生のまま食べないでください。油が熱くなったら塩を加えることができます。塩に含まれるヨウ化物がアフラトキシンの毒性をいくらか除去できるからです。

カビ臭いご飯の対処法は？

自宅のお米に少しカビ臭がすると感じたら、蒸したり炊いたりする前に、しっかりとこすり洗いしてきれいにしてください。これは、アフラトキシンが主に穀物の表面に存在するためです。こすることで穀物の表面にある大量の毒素を除去することができます。圧力鍋でご飯を炊くと、米から毒素を取り除くのにも適しています。

緑の葉野菜は発がん性物質であるアフラトキシンの毒性を効果的に軽減することができる。

最近の研究結果によると、緑色野菜に含まれるクロロフィルなどの物質は、発がん性物質であるアフラトキシンの毒性を効果的に軽減し、体内へのアフラトキシンの吸収を減らすことができるそうです。研究者らは、ほうれん草、ブロッコリー、キャベツなどの緑色野菜にはクロロフィルとクロロフィリンが豊富に含まれていると指摘した。