前立腺がんと食事療法：これらの食品を定期的に食べると前立腺がんに良い

前立腺がんは高齢男性によく見られる悪性腫瘍です。米国では、その発生率が肺がんを上回り、男性の健康を脅かす腫瘍の第1位となっている。私の国では、平均寿命の延長、ライフスタイルや食生活の変化、前立腺特異抗原（PSA）の臨床応用の普及により、前立腺がんの発生率が大幅に増加しました。

食事と前立腺がんには、主に 2 つの領域があります。

研究によると、高脂肪食は前立腺がんの発生率を高めることがわかっています。サンフランシスコの中国系および日本人移民における前立腺がんの発症率は、現地生まれの人々に比べて3～7倍高い。重要な要素は、彼らが現地生まれの人々よりも脂肪分の多い食べ物を多く食べることです。その理由は、脂肪の過剰摂取はコレステロールの合成を増加させ、その結果、コレステロールに基づいて合成されるアンドロゲンのレベルが上昇するからです。アンドロゲン中のテストステロンの割合の増加は、前立腺がんの発症における重要な要因です。高脂肪食の代表例としては、赤身肉や加工肉が挙げられます。 「赤」肉とは牛肉と羊肉を指します。加工肉には、ソーセージ、ハンバーガー、ステーキ、燻製肉、塩漬け肉（ハム、ベーコンを含む）が含まれます。缶詰の肉。

2. 抗がん食品

1. 果物と野菜

果物や野菜（特にトマト）は前立腺がんのリスクを軽減するのに役立ちます。研究によると、トマトやトマト製品を食べると前立腺がんの発生率も低下することが判明しています。トマトの主成分はリコピンで、これはベータカロチンの高度不飽和脂肪酸異性体です。これはヒトの血漿中で最も重要なカロテノイドであり、抗癌作用があります。リコピンは最も効果的な抗酸化物質の 1 つで、その抗酸化力はベータカロチンの 2 倍、ビタミン E の 10 倍です。リコピンをもっと摂取するには、調理済みまたはピューレにしたトマトを選ぶことをお勧めします。リコピンを含む他の食品には、ニンジン、スイカ、アプリコット、グアバ、パパイヤ、ピンクグレープフルーツなどがあります。

アブラナ科の野菜をもっと食べましょう。エンドウ豆、ブロッコリー、カリフラワーはアブラナ科の代表的な野菜です。研究により、アブラナ科の野菜を多く食べる人は前立腺がんの発症率を低下させることができることがわかっています。

2. 植物性エストロゲン化合物

食事に含まれる植物性エストロゲンには、主にイソフラボンとリグナンの 2 つのカテゴリが含まれます。これらは、テストステロンがより強い生物学的活性を持つジヒドロテストステロンへの変換を阻害することができます。したがって、植物性エストロゲンを豊富に含む食品は、循環アンドロゲンのレベルを下げることで前立腺がんの発生率を減らすことができます。植物性エストロゲンが豊富で保護効果のある食品には、大豆、エンドウ豆、インゲン豆、レンズ豆、クルミ、メロンの種、リンゴ、ザクロ、タマネギなどの豆、ナッツ、シリアル、ベリー類が含まれます。

3. 緑茶

緑茶にはさまざまな抗酸化物質が含まれており、その主な有効成分は茶ポリフェノールとカテキン化合物です。緑茶の抗酸化成分は、アフラトキシン、ベンゾピレン、タバコの発がん物質、アミノ酸分解産物など、さまざまな発がん物質によって引き起こされる細胞の悪性変化に対して顕著な抑制効果があり、細胞構造を安定させ、細胞の損傷を軽減するのに役立ちます。細胞構造の変化や細胞の損傷により細胞がんが発生する可能性があります。そのため、前立腺がんを予防するには、毎日2～3杯の緑茶を飲むことが推奨されていますが、濃すぎるお茶には注意が必要です。

4. セレンとビタミンE

セレンとビタミン E の補給は、どちらも前立腺がんのリスクを軽減する可能性があります。セレンは抗がん作用を持つ重要な抗酸化物質です。前立腺がんの発生率を70％減らすことができるので、もっと摂取しても大丈夫です。食事中のセレンは主に魚介類、シリアル、キノコ、ナッツ、アスパラガスなどの食品に含まれています。

ビタミン E は天然の脂溶性ビタミンの一種で、主な機能は細胞膜上で抗酸化物質として働くことです。ビタミン E の最も活性な形態はアルファトコフェロールであり、前立腺がんの発生率を 32% 低下させることができます。ビタミン E が豊富な食品には、シリアル、ナッツ、植物油、タラ肝油、大豆、ピーナッツ、クルミ、メロンの種、ゴマ、クルミの仁、卵、ピーナッツ、卵黄、トウモロコシ、黄緑色の野菜 (レタス、キャベツなど) などの緑の葉野菜が含まれます。

5. 赤ワイン

赤ワインに含まれるレスベラトロールには抗がん作用がある。レスベラトロールは天然のブドウの皮や赤ワインに含まれる植物性抗生物質です。抗酸化作用、抗血小板凝集作用、抗動脈硬化作用、免疫調節作用、エストロゲン様成長促進作用があり、腫瘍予防に用いられます。研究によると、1週間に赤ワインを1杯多く飲むごとに前立腺がんの相対リスクが6%低下することが判明しているため、赤ワインは適度に飲むことが推奨されています。

前立腺がん患者の食事は主に植物性タンパク質と植物性脂肪で、果物、野菜、豆、穀類を多く摂取し、動物性脂肪と動物性タンパク質を少なくすることで、血清中のジヒドロテストステロン値を下げ、前立腺がんの可能性を減らす必要があります。