高血圧の食事療法

肝陽過活動型

【臨床症状】めまい、頭痛、耳鳴り、イライラ、顔面紅潮、目の充血、唇と舌の紅潮、舌苔が黄色くなる、脈が速く糸を引く。

【食事療法と薬膳】

1.緑豆粥：緑豆50グラム、白米50グラム。まず緑豆を煮て、アルカリとミョウバンを少し加えて煮立たせ、その後米を加えてお粥にし、砂糖を加えてよく使います。

2.クラゲとほうれん草：ほうれん草の根 100 グラム、クラゲの皮 100 グラム、ごま油、塩、MSG を適量。まずクラゲを洗って千切りにし、熱湯でゆでます。次に、熱湯でゆでたほうれん草の根をクラゲと調味料と混ぜれば、食べられます。 1日1回。

3.クラゲとヒシのスープ：クラゲの頭60グラム（塩気を切るために洗う）、ヒシの実60グラムを一緒に煮てスープを作ります。 1日1回。

肝腎陰虚

【臨床症状】めまい、耳鳴り、物忘れ、不眠、夢見がちな状態、腰痛、足腰の衰弱、舌が赤く、舌苔が白く、脈が細く糸を引く。

【食事療法と薬膳】

1.ナマコ粥：ナマコ20グラム、白米60グラムを粥状に炊き、味付けして食べます。

2.アサリと塩卵のお粥：アサリ30グラム、塩卵1個、白米60グラムを一緒に炊いて味付けして食べます。

3.毛藻と干し牡蠣のお粥：毛藻3グラム、干し牡蠣60グラム、赤身豚肉50グラム、米60グラムを加えてお粥を炊き、味付けします。

4.ムール貝と海藻のスープ：ムール貝50グラム、海藻6グラム。まず、ムール貝を水に入れて柔らかくなるまで煮てから、海藻を加えてしばらく煮込み、味付けしてお召し上がりください。

陽気虚型

【臨床症状】めまい、耳鳴り、動悸、腰や膝の痛み、悪寒や手足の冷え、軟便、尿が澄んで長く続く、舌が淡紅色、舌苔が白く、脈が深く細い。

【食事療法と薬膳】

1.豚腎臓と杜仲の煮込み：豚腎臓2個、杜仲30グラムを一緒に煮込み、味付けして食べます。

2.シナモン粥：白米100グラム、シナモンパウダー7グラム。まず白米でお粥を炊き、お粥が半分ほど炊けたらシナモンパウダーを加え、しばらく煮て、熱いうちに食べます。

3.ネギと一緒にハマグリの身を調理します。ネギ 100 グラム、ハマグリの身 150 グラムに適量の水を加えて調理し、味付けしてお召し上がりください。

血液うっ滞型

【臨床症状】めまい、物忘れ、不眠、動悸、顔面や唇が暗紫色、舌に紫色の斑点や点状出血、脈が糸状または細くなる。

【食事療法と薬膳】

1.桃仁とレンコンのスープ：桃仁10グラム、レンコン250グラム。レンコンを洗って細かく切ります。適量の水を加えてスープを沸騰させます。味付けしてスープを飲み、レンコンを食べます。

2.桃の仁と牛の血のスープ：桃の仁10グラム、新鮮な牛の血200グラム（細かく切る）、適量の水と桃の仁を加えてスープを作り、少量の塩で味付けし、スープを飲みながら牛の血を食べます。

3.ワタリガニの酢煮：ワタリガニ250グラム、酢50グラムを煮て、砂糖を加えて味付けし、1日1回食べます。