研究：主食を変えると、毎年の癌による死亡者数を半減できる。主食は3種類食べるのがおすすめです。

40代のキャリアエリートである王さんは、通常、仕事のプレッシャーが高く、忙しい生活を送っています。彼女は部隊が実施した健康診断で、初期の乳がんと診断された。この知らせは青天の霹靂のようで、彼女の人生を混乱に陥れた。その後の治療とコミュニケーションの中で、彼女の食習慣にいくつかの問題があることがわかりました。王さんは仕事が忙しいため、白パンや揚げパンなど、糖分や油分が多い、手軽に食べられる精製主食を選ぶことが多く、野菜や粗粒穀物の摂取が著しく不足しています。彼女は時間を節約するため、朝食に道端の屋台で揚げパンと豆乳を買うことが多く、昼は主食が白米の弁当を食べる。社交的な会食であれば、魚や肉が多くなり、主食は健康を考慮して選ばれることはほとんどありません。王さんは私に「先生、食生活がこんなにも大きな影響を与えるとは知りませんでした。もっと早く気を付けていればよかったです」と残念そうに言いました。私は彼女を慰めました。「自分を責めすぎないで。今からでも遅くはありません。これからは食生活を整えることが回復に大いに役立つでしょう。」

1. 研究で明らかになった主食とがんの密接な関係

近年、主食を適度に置き換えることで、がんによる死亡リスクを大幅に減らすことができるという驚くべき研究結果が発表されました。

統計によると、伝統的な精製主食をより健康的なものに置き換えた人々の間では、毎年の癌による死亡者数がほぼ半分に減少しました。

この衝撃的なデータは間違いなく私たちに警鐘を鳴らし、私たちの食生活における主食の重要な位置を再検討させるものとなりました。

全粒穀物、豆、ジャガイモなどの主食を積極的に食べる人は、精製された白米、麺類、加工食品を主食とする人に比べて、大腸がん、胃がん、乳がんなどの一般的ながんを発症するリスクが大幅に低くなります。

2. 医師が推奨する健康的な主食3選

1. 全粒穀物：玄米

玄米にはビタミンB、ミネラル、食物繊維が豊富に含まれています。玄米は白米よりも栄養価が高く、より丁寧に加工されています。

玄米に含まれる食物繊維は白米の数倍です。

これらの食物繊維は腸内で小さなブラシのような働きをし、腸の蠕動運動を促進し、腸内での有害物質の滞留時間を短縮し、大腸がんのリスクを軽減します。

さらに、玄米にはビタミンE、亜鉛、マグネシウムなどの微量元素が豊富に含まれており、これらは体の正常な代謝と免疫機能を維持する上で重要な役割を果たします。

（ii）豆類：小豆

小豆はタンパク質や食物繊維が豊富なだけでなく、抗酸化物質も豊富に含んでいます。

研究によると、小豆に含まれる抗酸化成分は体内のフリーラジカルを除去し、細胞の損傷を軽減し、がんの発生率を減らすのに役立つことがわかっています。

小豆は体に高品質の植物性タンパク質を提供します。

動物性タンパク質と比較すると、植物性タンパク質は脂肪含有量が低く、心臓血管の健康に有益です。

同時に、小豆に含まれるカリウムは血圧を調節し、特定の癌の発生と進行に密接に関連する心血管疾患のリスクを軽減するのに役立ちます。

3. ジャガイモ：紫芋

紫色のサツマイモには、アントシアニン、食物繊維、ビタミン C が豊富に含まれています。

アントシアニンは、抗炎症作用と抗腫瘍作用を持つ強力な抗酸化物質です。

紫サツマイモに含まれるアントシアニンは、細胞を酸化ダメージから効果的に保護します。

紫サツマイモに含まれる食物繊維は満腹感を高め、食欲を抑え、体重管理に非常に効果的です。

肥満は、子宮内膜がん、乳がん、大腸がんなど、多くのがんの重要な危険因子の 1 つです。

3. 健康的な主食のメリット

これらの健康的な主食を選ぶと、がんのリスクを減らす以外にもメリットがあります。

また、さまざまな方法で体に良い影響を与え、健康の維持に役立ちます。

体重をコントロールするのに役立ちます。

玄米を例に挙げてみましょう。豊富な食物繊維が満腹感を高め、カロリー摂取量を減らすことができます。

対照的に、精製された主食は消化・吸収が早いため、血糖値が急上昇しやすく、大量のインスリンの分泌を刺激し、脂肪の合成と蓄積を促進します。

精製された食品を主食として長期間食べ続けると、簡単に体重増加につながります。

肥満は体内の炎症レベルを高め、がんの発生に好条件を作り出します。

健康的な主食は血糖値を安定させるのに役立ちます。

小豆などの豆類は血糖指数が低いため、摂取後に血糖値が急激に変動することはありません。

血糖値を安定させることは、糖尿病とその合併症を予防するために不可欠であり、膵臓がんや子宮内膜がんなどの糖尿病関連のがんのリスクを軽減するのにも役立ちます。

心臓血管の健康を改善することも、これらの健康に欠かせない食品の重要な役割の 1 つです。

紫サツマイモに含まれるビタミン C とアントシアニンは、血管の弾力性を高め、血圧を下げ、心血管疾患の発生を減らすことができます。

心臓血管の健康はがんのリスクと密接に関係しています。心臓血管機能が良好であれば、体に酸素と栄養素がより多く供給され、免疫システムが強化され、癌細胞の増殖と拡散に対する抵抗力が向上します。

4. 健康的な主食を毎日の食事に取り入れる方法

これらの健康的な主食を日常生活に取り入れるシンプルで簡単な方法がいくつかあります。

例えば、ご飯を炊くときに、白米の半分を玄米に置き換えたり、純粋な玄米だけを炊いたりします。

最初は玄米の味に慣れないかもしれませんが、徐々に割合を増やしていくと、体はこの健康的な選択に慣れていきます。

雑穀粥を作るのも良い方法です。

小豆、玄米、ハトムギなどを混ぜて作るお粥は、美味しくて栄養もたっぷりです。

紫イモは、蒸してそのまま朝食や夕食に食べたり、小さく切って他の食材とサラダにしたりと、さまざまな食べ方ができます。

週末を利用して、紫芋ケーキや小豆ケーキなど、健康的な主食を使ったおやつを作ることもできます。食欲を満たすだけでなく、健康的な食材を摂取することもできます。

がんは複雑な病気であり、その発生は遺伝、環境、ライフスタイルなど、複数の要因に関連しています。主食を変えてもがんの発生を完全に防ぐことはできませんが、食生活の調整において重要な部分です。健康的な主食を選ぶことに加えて、バランスの取れた食生活を維持し、十分な野菜、果物、良質のタンパク質などを摂取する必要があります。同時に、適度な運動と組み合わせて、規則的なスケジュール、毎日十分な睡眠を確保すること。喫煙や飲酒などの悪い習慣を減らす;定期的な健康診断や、乳房検査、胃腸内視鏡検査などのがん検診は、あらゆる面でがんのリスクを減らし、私たちの健康を守ることができます。皆さんが毎食から主食選びに気を配り、自分と家族の健康の基盤をしっかり築いていただければと思います。もっと健康に関する知識を得るために私をフォローしてください〜