材料:豚肉200グラム、サンザシ8グラム、ヤムイモ5グラム、水に浸した麦芽5グラム、砂糖漬けのナツメ3グラム、ミカンの皮2グラム、スープ500ml。 味付け:塩で味を調える。 作り方:1. 豚肉を沸騰したお湯の鍋に入れ、色が変わるまで茹でます。鍋から取り出し、冷水で洗い、水気を切って置いておきます。 2. 鍋に適量のスープを入れて沸騰させ、湯がいた豚肉を注ぎ入れます。 3. 種を抜いたサンザシ、洗った麦芽、ヤムイモ、砂糖漬けのナツメ、ミカンの皮を加えてよく混ぜます。 4. 沸騰したら弱火にして1~3時間煮込み、塩を加えて味を整えます。 5. 材料に味がよく染み込むまで、かき混ぜながらしばらく炒めます。 6. 調理したサンザシと麦芽のスープを用意しておいたボウルに注ぎ、お召し上がりください。 栄養効果:サンザシには消化を助け、胃を強化する効果があり、肉の停滞などの問題を抱える更年期の女性に適しています。また、サンザシを定期的に摂取すると、更年期障害の高脂血症の発生を防ぐこともできます。麦芽には消化促進作用と抗真菌作用があります。このスープは、消化不良や栄養吸収不良の女性による長期摂取に適しています。 |
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