揚げたクルミの鴨のレシピ

揚げたクルミの鴨のレシピ

材料：

クルミの実200グラム、ヒシの実150グラム、老いたアヒル1羽、鶏肉のペースト120グラム、卵白適量、コーンスターチ少々、紹興酒、上質の塩。

作り方：

1. アヒルを屠殺した後、内臓をきれいにし、熱湯で洗い、皿に入れて、ネギ、生姜、塩、紹興酒を加え、蒸し器で蒸して取り出します。

（2）老いたアヒルを半分に切り、卵白、コーンスターチ、紹興酒を混ぜてペースト状にし、クルミの実とヒシの実を刻んでペーストに加え、よく混ぜてアヒルの内腔に塗ります。

3. 大きな油をひいたフライパンに鴨を入れ、弱火で黄金色になるまで揚げます。フライパンから取り出して細切りにします。お皿に盛り、野菜と混ぜます。

関数：

主に腎不全によるインポテンスの治療に使用されます。

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