石鍋で黒胡椒を効かせたベビーキャベツの作り方

石鍋で黒胡椒を効かせたベビーキャベツの作り方

材料: ベビーキャベツ、ワイルドペッパー、黒豆ソース。

練習する

1. ベビーキャベツを丸ごと水に浸し、洗って水を振り切ります。ナイフを使って根元の古い皮を剥きます（根元を切らないでください。そうしないとベビーキャベツがバラバラになってしまいます）。

2. まず縦に2つに切り、次に3回細長く切ります。

3. フライパンに油を熱し、ベビーキャベツを加えて柔らかくなるまで炒めます。

4. 黒豆ソースを大さじ1杯加えます。

5. ワイルドペッパー（キビペッパー）と少量の砂糖を加えてよくかき混ぜ、火から下ろします。

6. 石鍋を熱し、揚げたベビーキャベツを注ぎ、すぐにテーブルに盛り付けます。

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