栗の季節になると、街角の砂糖漬けの栗、レストランの栗スープや栗の煮込みキャベツ、スーパーの栗ケーキなど、どれも一目見るとお腹が空いてしまいます。でも、栗の栄養価はどれくらいなのでしょうか?栗はナッツ類に属しますが、クルミ、ヘーゼルナッツ、アーモンドなどのナッツ類ほど油分は多くなく、デンプン質の含有量が多いです。干し栗の炭水化物含有量は77%に達し、これは穀物の75%に匹敵します。生栗にも40%含まれており、これはジャガイモの2.4倍に相当します。生栗のタンパク質含有量は4%~5%で、ピーナッツやクルミほどではありませんが、炊いたご飯よりはわずかに高くなります。 ある意味、栗は穀物よりも栄養価が高いのです。栗にはビタミンB1とB2が豊富に含まれています。ビタミンB2の含有量は米の4倍以上です。また、100グラムあたり24mgのビタミンCが含まれており、他の穀物とは比べものになりません。ビタミンCが豊富とされるトマトよりも、生栗のほうがビタミンCが多く、リンゴの10倍以上も含まれているなんて、想像しにくいかもしれません。栗にはカリウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、マンガンなど、幅広いミネラルが含まれています。含有量はヘーゼルナッツやメロンの種ほど高くはありませんが、リンゴやナシなど一般的な果物よりはるかに高くなっています。特にカリウム含有量は抜群で、カリウムが豊富とされるリンゴの4倍も含まれています。 光沢のある栗には高い薬効もあります。栗には、脾胃を強化し、気を補い、腎臓を養い、心臓を強化する機能があり、主に吐き気、吐血、血便などの症状の治療に使用され、老若男女を問わず適しています。栗は柔らかい食物繊維が豊富で、米よりも血糖値が低いです。加工や調理中に砂糖を加えない限り、糖尿病患者も適度に食べることができます。 栗は栄養価が高く健康にも良いのですが、適切に食べることも必要です。栗は食べ過ぎるとお腹が張るので、一度に大量に食べてはいけません。1日に6~7個食べるだけで、継続すれば栄養効果が得られます。栗は食後に大量に食べるよりも、食事の間におやつとして食べたり、食事と一緒に調理したりするのが最適です。栗にはでんぷん質が多く含まれており、食後に食べるとカロリーの過剰摂取につながりやすく、体重維持には不利だからです。消費者は、栗を購入する際に、果肉の白さや黄金色を盲目的に追い求めないように注意する必要があります。果肉が黄金色をしている栗は化学処理されている可能性があります。逆に、揚げたり調理したりした後に果肉の真ん中が茶色になっている場合は、栗に含まれる酵素の「褐変反応」によるものです。味が変わらない限り、人体に害はありません。 |
O脚を予防する方法はたくさんありますが、運動もその一つです。では、O脚を予防できるエクササイズとはど...
最も厄介なのは病気の再発であり、つまり病気の治療に2倍のエネルギーを費やさなければならないということ...
1. 栗この種の食品は、脾臓と胃を養う効果があるだけでなく、腎臓を養い、腰を強くする素晴らしい効果も...
小児血管腫はゆっくりと増殖し、悪性化することは稀な良性腫瘍です。しかし、一部の小児血管腫は不適切な治...
下肢静脈血栓症を治療する最良の方法は何ですか?病気にかかった後、時間内に回復したいのであれば、適切な...
表在性静脈炎の初期症状はよく知られています。静脈炎は高齢者に広がる病気です。静脈炎は人間にとって深刻...
脾臓を強化する薬膳脾臓を強壮し、気を補う漢方薬を選び、特定の食品と組み合わせて調理した薬膳です。この...
小葉性肥大が発生したら、まず治療を行い、次に特に食事面でのケアを行うことが、私たち全員にとって重要で...
腎臓結石は私たちの生活の中でよく見られる腎臓疾患です。腎臓結石の原因は何ですか?実際のところ、腎臓結...
通常、人の健康を見るとき、私たちは髪から始めます。髪は健康の重要なシンボルであることが多いです。誰も...
パッションフルーツの皮の治療効果1. パッションフルーツの皮に含まれるペクチンは味に優れ、糖分とカロ...
頭蓋CTスキャンでは腫瘍を検出できますが、患者は医師と協力してMRI検査を受ける必要があり、MRIで...
燕の巣の氷砂糖粥:燕の巣3グラム、白米100グラム、氷砂糖適量を取り、お粥状になるまで煮てお召し上が...
さらに重要なのは、扁平足の子どもは健康的な成長と外見に影響を受けるということです。扁平足の中には先天...
ほとんどの患者は明らかに膝の捻挫の病歴を持っています。怪我をすると、膝関節に激しい痛みが生じ、歩くと...