キンカンの食べ方5つ: 1. キンカンを生で食べる: キンカンにはビタミンCが多く含まれており、キンカンの皮も栄養価が高いので、洗ってから口に入れて皮と果肉を一緒に噛んでください。 2. 砂糖漬けキンカン: 1.まずはきれいに洗って、塩水に10分ほど浸します。 2. キンカンを縦に6〜7等分に切り、潰して種を取り除き、ボウルに入れて適量の砂糖を加え、2〜3日間漬け込みます。 3. 砂糖が溶けて液体になるまで待ち(少量のブロック砂糖でも可)、鍋に入れて強火で沸騰させ、その後弱火にして粘りが出るまで煮ます。お皿に盛り付けて冷ましてからお召し上がりください。 3. キンカンジャム: 1. キンカンを洗って皮をむき、果肉から種を取り除きます。 2. 皮を沸騰したお湯に2〜3分入れ、取り出して置いておきます。 3. 次に果肉と皮をジューサーに入れてソースを作ります。 4. 鍋に注ぎ、塩、砂糖、麦芽糖を加えて弱火で約15分間煮ます。 4. キンカンチキンウィング: 1.まず鶏の手羽を取り出し、少量の油、塩、薄口醤油、料理酒を加えて約1時間マリネします。 2. キンカンを洗い、縦に切って潰します。 3. フライパンが熱くなったら、鶏の手羽先を入れて両面がきつね色になるまで揚げ、マリネ液と適量の水を加えます。 4. スープがほぼ煮詰まったら、キンカンを加えて5分ほど煮てお召し上がりください。 5. キンカンレモンティー 材料: キンカン8個、レモン半分、氷砂糖3個、水適量 練習する: 1. キンカンを洗い、5個から果汁を絞り、3個にナイフで5~6本の切り込みを入れて果汁が出るようにします。 2. レモン半分を3つにスライスして置いておきます。残りのレモンはジュースにして後で使います。 3. カップにキンカンジュース、レモンジュース、氷砂糖3個を入れ、沸騰したお湯を1/4加えて均一にかき混ぜ、次にキンカンを加え、カップが約3/4になるまでお湯を注ぎ続けて飲みます。 |
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