1. アーモンド 亜鉛、マグネシウム、カリウム、鉄などのミネラルが豊富で、カルシウム含有量はナッツ類の中で最も高く、アミノ酸の種類も非常に豊富です。アーモンドは、薬理学的に見ると、咳を鎮め、痰を減らす効果があり、腸を潤して排便を促す効果もあるとされる古代中国の薬草です。「肺を潤し、食積を解消し、気滞を解消する」という三大効果があるとされ、五臓六腑に良いとされています。定期的に摂取すると、美容や寿命が延び、コレステロールが下がり、心臓血管系や脳血管系が保護されるという効果もあります。アーモンドの食べ方には特に制限はありません。1日20グラム程度が適量ですが、下痢の時は避けた方がよいでしょう。 2. クルミ タンパク質、脂肪、ミネラル、ビタミンB群やビタミンEなどの栄養素が豊富で、細胞の老化を防ぎ、脳の健康を改善し、記憶力を高め、老化を遅らせることができます。伝統的な中国医学では、クルミの実は甘くて温かい性質があり、「髪を黒くする、精気を固める、乾燥を治す、血液を調整する」などの働きがあると信じられています。毎日約20グラムのクルミを食べると、腎臓に栄養を与え精気を強化し、肺に潤いを与えて咳を和らげ、痰を解消して喘息を緩和し、気を鎮めて血液を補給することができます。生で食べても、揚げても、ペストリーやキャンディーなどに加工してもおいしいですが、食べるときに表面の薄い茶色の皮を剥かないように注意してください。 3. 栗: 栗は「ドライフルーツの王様」として知られ、「おいしくて安い」滋養強壮の薬です。他のナッツ類と異なり、炭水化物が3~4倍多く、タンパク質と脂肪が比較的少なく、カロチン、リボフラビン、ビタミンCなどのビタミンも豊富です。栗は甘くて温かい性質があり、腎臓を養い、腰を強くし、脾臓と胃を強化し、血液循環を促進し、出血を止める効果があります。腎虚、腰と膝の痛みと衰弱、筋肉と骨の痛み、血尿、血便などの症状に適しています。栗は一度にたくさん食べないでください。1日30グラム程度が適量です。肥満や高血中脂質の人は食べ過ぎないようにしてください。 4. ヘーゼルナッツ ヘーゼルナッツには、健康に良い独自の効能があります。ナトリウム含有量は低く、ミネラル含有量は高いです。人体に必要なカルシウム、マグネシウム、リン、カリウムなどのミネラルの優れた供給源です。 1日あたり約30グラム食べると、血圧のバランス、コレステロールの低下、骨の成長に良い効果があります。伝統的な中国医学では、ヘーゼルナッツは性質が穏やかで、味が甘く、脾臓と胃の経絡に入り、胃の調子を整え、食欲を刺激し、気と血を養い、視力を改善する効果があると信じられています。特に、食欲不振、疲労、衰弱、病後の体力低下、視力低下のある人に適しています。高齢者や子供もヘーゼルナッツを定期的に食べることで神経系を保護することができます。 |
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