リュウガンチキン

リュウガンチキン

レシピの材料

主な材料:若鶏1000グラム。

副材料:リュウガン肉30グラム。

調味料:料理酒15グラム、ネギ15グラム、生姜10グラム、塩5グラム。

調理方法

1. まず、鶏の内臓を取り除き、爪を取り除きます。

2. 鶏の足を鶏の羽の下に折り込んで丸くします。

3. 沸騰したお湯に入れて湯通しし、取り出して洗います。

4. 次に、鶏肉をスープ鍋に入れ、きれいに洗ったリュウガンの肉、料理酒、玉ねぎ、生姜、塩、水を加えて約1時間煮ます。

5. ネギと生姜を取り除き、肉を細かく裂いて盛り付けます。

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