卵巣がんと闘うためのニンジン入りスクランブルエッグ

にんじんは黄にんじん、赤にんじんとも呼ばれ、鮮やかな色をしており、シャキシャキとしてジューシーで、香りがよく、甘いです。人体の健康に多くの利点があり、「小さな高麗人参」として知られています。

卵巣がんと闘うためのニンジン入りスクランブルエッグ

ニンジン入りスクランブルエッグは卵巣がんの発生率を減らすことができます。卵には、人体に必要なタンパク質、脂肪、ビタミン、鉄、カルシウム、カリウムなどのミネラルが豊富に含まれています。卵に含まれるタンパク質は自然界で最高のタンパク質であり、肝臓組織の損傷を修復できます。また、神経系と体の発達に有益なDHA、レシチン、卵黄も豊富に含まれており、脳機能を改善し、記憶力を向上させ、肝細胞の再生を促進します。卵にはビタミンBやその他の微量元素が多く含まれており、人体の発がん物質を分解および酸化し、抗がん効果があります。卵は甘くて中性です。心臓を養い、神経を落ち着かせ、血液を補い、陰を養い、乾燥を保湿する効果があります。

ニンジンにはビタミンAが豊富に含まれており、体の正常な成長と生殖を促進し、上皮組織を維持し、呼吸器感染症を予防し、正常な視力を維持し、夜盲症やドライアイを治療する効果があります。同時に、人間の免疫力と抗がん効果を高め、がん患者の化学療法反応を軽減し、複数の臓器を保護することができます。

卵もニンジンも体に豊富な栄養素を提供します。ニンジンを食べる女性は卵巣がんの発症率が低下するという研究結果もあります。

ニンジンの食用効果

1. 肝臓に良い、視力を改善する：ニンジンにはカロチンが豊富に含まれており、肝臓に良い、視力を改善する、夜盲症の治療に効果があります。

2. 横隔膜の痛みを和らげ、腸を広げる効果があります。ニンジンには植物繊維が含まれており、水分を吸収しやすく、腸内で体積が膨張しやすいです。腸内の「充填物質」となり、腸の蠕動運動を強め、横隔膜の痛みを和らげ、腸を広げ、排便を促進し、がんを予防します。

3. 脾臓を強化し、栄養失調を解消する：ビタミンAは、骨の正常な成長と発達に不​​可欠な物質であり、細胞の増殖と成長を助け、体の成長の要素であり、乳幼児の成長と発達を促進する上で大きな意義を持っています。

4. 免疫機能を高める：カロチンはビタミンAに変換され、体の免疫機能を高め、上皮細胞がんの予防に重要な役割を果たします。ニンジンに含まれるリグニンは、体の免疫機構を改善し、間接的に癌細胞を殺すこともできます。

5. 血糖値と脂質を下げる: ニンジンには血糖値を下げる物質も含まれており、糖尿病患者に適した食品です。ケルセチンやケンフェロールなどの成分には、冠状動脈の血流を増やし、血中脂質を下げ、アドレナリンの合成を促進するほか、血圧を下げ、強心作用もあります。高血圧や冠状動脈性心疾患の患者にとって、ニンジンは優れた食事療法です。

ニンジンの栄養を最大限に摂取する方法

にんじんは栄養価の高い食品ですが、調理法や組み合わせが適切でないと栄養素の吸収に影響が出ます。ニンジンにはカロチンが多く含まれています。カロチンは脂溶性物質であり、油に溶けることで初めてビタミンAに変換され、人体の小腸粘膜の作用により吸収されます。

そのため、にんじん料理を作るときは油を多めに入れて、肉と一緒に炒めるのが最適です。また、にんじんは生で食べないでください。生のにんじんは消化・吸収されにくいです。カロチンの90%は人体に吸収されずに直接排泄されます。ビタミン C の損失を減らすために、ニンジンを短時間調理します。ニンジンは、適切に調理して食べる限り、ビタミン A の優れた供給源となります。