定期的に野菜を食べると皮膚がんを予防できる

李国富さんは一年中屋外を歩き回り、風や太陽にさらされる地質学者です。しかし、最近、同僚の一人が皮膚がんと診断され、彼はいろいろなことを考えるようになりました。

彼らは、皮膚がんの危険因子である強い日差しや強風にさらされることが多いのです。では、皮膚がんを予防する方法はあるのでしょうか?その後、彼は、次のような野菜を定期的に食べると皮膚がんを予防できることを発見しました。

1. アスパラガス：アスパラガスにはさまざまなアミノ酸、タンパク質、ビタミンが豊富に含まれています。含まれるアスパラギン酸やセレン、モリブデン、クロム、マンガンなどの微量元素には、体の代謝を整え、免疫力を高める効果があります。定期的に摂取すると皮膚がんを予防できます。

2. カリフラワー：カリフラワーには微量元素モリブデンが多く含まれており、発がん性ニトロソアミンの合成を阻害し、抗がん作用やがん予防作用を発揮します。さらに、カリフラワーから抽出されたラディックスカロチンと呼ばれる酵素は、がんを予防し、発がん物質解毒酵素の活性を高めることができることが研究で示されています。 。

3. キノコ：キノコ食品には、冬キノコ、椎茸、エノキ茸のほか、白キノコや黒キノコなどがあります。これらの食品には多糖類、粗繊維、カルシウムなどの抗がん物質が含まれており、定期的に摂取することで体の免疫力を高めることができます。

4. ニンジン：ニンジンはカロチンが豊富で、その抗がん作用は科学者によって確認されています。さらに、ニンジンには揮発性油、ビタミンB1、B2、C、さまざまなアミノ酸が含まれています。ビタミンCは体内での発がん性ニトロソアミンの合成を防ぎ、抗がん作用があります。