お茶を飲むと胃がんの発生率を減らすことができますか？

お茶は最近注目を集めている天然の抗がん剤の一つです。

最近では、緑茶の生産地やお茶を飲む習慣のある地域では腫瘍の発生率が非常に低いという報告もあります。世界中で緑茶に関する回顧的研究の結果は同じではありません。胃がんのリスクを軽減できるという報告もあります。これは主に、緑茶に保護効果のある高濃度の茶ポリフェノールが含まれているためです。私の国での生体内および試験管内研究では、お茶がニトロソ化合物の合成を阻害し、明らかな用量反応関係を示すことが示されています。人間を対象とした試験では、1日1〜5gのお茶を飲むと、体内での亜硝酸塩の合成を大幅に阻害できることが確認されています。緑茶にはビタミンC、ビタミンE、茶ポリフェノールなどさまざまなニトロソ化阻害剤が含まれており、高リスクグループにおけるN-ニトロソプロリンの過剰な合成を阻害することができます。

しかし、反対の報告もあります。日本の研究者らは、日本の農村部に住む40歳以上の男女を対象に、主に毎日飲む緑茶の量に関する調査を実施した。約 40% の人が 1 日に 5 杯以上の緑茶を飲み、19% の人が 1 日に 1 杯未満の緑茶を飲んでいます。研究者らは26,000人の男性と女性を対象に8年間の追跡調査を実施した。結果は、緑茶を飲んでも、量に関係なく、健康に特別な影響はないということを示した。研究者らは、「緑茶を飲むのが好きな人は、この習慣を続けてもよいが、緑茶を飲むことで胃がんのリスクが減るとは期待できない」と指摘した。世界がん研究基金は、いかなる飲み物も胃がんのリスクを増大させたり減少させたりすることはないと確信しています。