食事と脳腫瘍の関係は何ですか?

脳腫瘍患者にとって食事が非常に重要であることは誰もが知っているので、人々は通常、患者が何を食べるかに細心の注意を払います。臨床的には、脳腫瘍の癌細胞は成長するために宿主と栄養素を奪い合います。特定の食事は、体の栄養供給に影響を与えることなく腫瘍の成長を抑制することができます。たとえば、悪性黒色腫には低フェニルアラニン・低チロシン食、乳頭腺癌には低フェニルアラニン食が適しています。では、食事と脳腫瘍にはどのような関係があるのでしょうか?

（１）アルコール摂取を制限する

飲酒はがんの危険因子の一つです。さまざまなリスク要因の中で占める割合は非常に低いものの、他のリスク要因と相乗効果を発揮する特徴があります。長期にわたる大量飲酒は口腔がん、喉頭がん、食道がんのリスクを高めます。特に口腔がんや喉頭がんのリスクが高まります。肝硬変は肝臓がんの危険因子の一つであり、その発生は飲酒と密接に関係しています。

（２）食品中の発がん性物質の摂取を避ける

私たちが今日食べている食べ物には、何百、何千もの化学物質が混ざっています。商業上の理由から、栄養価も人体に必要なわけでもない多くの化学物質が私たちの食べ物に添加されています。私たちが毎朝食べるパンには、発泡剤、保存料、人工香料、マーガリン、人工甘味料など、人体に良くない食品添加物が20種類近く含まれています。多くの添加物の安全性は疑問視されています。添加されるこれらの物質の量は極めて微量ですが、一部の発がん物質は人体に蓄積効果をもたらし、長期間にわたって作用することを考慮する必要があるため、量が極めて少ないからといって無害であると断定することはできません。