胆石に対する食事上のタブーは何ですか?

胆石のある人にとっての食事上のタブーは何ですか?食べ物の種類によって効果が異なるため、健康な人は多様な食事を摂る必要がありますが、患者はより良い治療を受けるために、食事のタブーを理解し、治療に役立たない食べ物を食べないようにする必要があります。では、胆石のある人にとっての食事上のタブーは何でしょうか?

胆石患者は何を食べるべきですか?

良質なタンパク質を含み、コレステロール含有量が比較的少ない魚、赤身の肉、牛乳、大豆製品などの食品を選び、動物の肝臓、腎臓、脳、魚などの食品の摂取を制限します。

新鮮な野菜や果物の供給を確保します。緑の葉野菜は必要なビタミンと適量の食物繊維を供給できるので、確実に摂取する必要があります。ヨーグルト、山菜、玄米などの食品も患者にとって有益です。

最後に、胆石患者が食べられないものを見てみましょう。

胆石患者は何を食べてはいけないのでしょうか?

甘いものを減らしましょう。砂糖はインスリン分泌を刺激し、コレステロールの蓄積を加速します。簡単に脂肪に変換され、人を太らせ、コレステロールの分泌を増加させ、胆石の形成を促進します。そのため、食事中の炭水化物の摂取を適切にコントロールし、総カロリーと炭水化物の比率をコントロールする必要があります。炭水化物（デンプン）としても知られる砂糖は、1日あたり250グラムに制限する必要があり、甘さの少ないペストリーを食べることに特に注意を払う必要があります。粗デンプンは糖分が少なく、コーンミール、全粒小麦粉、そば粉、モロコシ米など主食として利用されるべきです。

朝に断食をしない：夜間に長時間断食し、朝食を食べないと、胆汁が胆嚢に長時間蓄積され、肝臓からの胆汁の分泌量が減少します。胆汁の組成が変化し、胆汁酸の含有量が減少し、コレステロールの沈着が増加します。時間が経つとコレステロール結石が形成される可能性が高くなります。したがって、毎日規則的に朝食を食べるように心がけてください。そうすることで、胆嚢は早朝に収縮して蓄積された胆汁を排出し、その後肝臓から分泌される新鮮な胆汁を受け取ることでコレステロール結石の形成を減らすことができます。

高脂肪食品の摂取を減らす：高脂肪食品を多く摂取すると、胆汁中のコレステロール含有量が増加し、脂肪代謝が妨げられ、胆嚢の収縮機能が低下し、胆汁が濃縮されやすくなり、胆石が形成されやすくなります。適切な食事摂取割合は脂肪が約20%であるべきです。肥満の人は適度に減らし、揚げ物も控えるべきです。お祭りやディナーパーティーで脂肪分をたくさん食べる場合は、オート麦やトウモロコシなどの全粒穀物、緑の野菜、キノコなど、食物繊維が豊富でアルカリ性の食品ももっと食べるようにしましょう。脂質の吸収を抑えるために、適度に緑茶を飲むのもよいでしょう。