胆石患者に対する食事上の注意事項は何ですか?

胆石ができてしまったら、まずは病院に行って治療を受け、その後は食生活などの生活習慣を整えることが大切です。では、胆石患者に対する食事上の注意事項は何でしょうか?この問題に関しては、記事の冒頭部分を詳しく見てみましょう。

（１）不規則な食生活を避ける：空腹になると胆汁の排泄が減り、胆汁が滞留します。胆汁は胆嚢内で濃縮されて粘性が増し、胆石の形成や肥大化につながりやすくなります。したがって、胆石の発生を減らすためには、1日3食、特に朝食を食べる習慣を身につける必要があります。 『文書の書』にある「適切な時に食べなさい」という言葉は、この原則について語っています。

（２）高脂肪・高コレステロール食品を避ける：胆石の形成は脂質代謝障害と高コレステロールに関連しています。人間は高脂肪食品を消化するときに大量の胆汁を必要とします。胆石症や胆嚢炎の患者は、胆嚢が急速に収縮して胆道疝痛を経験します。胆石が胆管を塞ぐと、痛みはさらにひどくなり、顔色も悪くなり、吐き気や嘔吐なども起こります。慢性胆嚢炎の患者は、胆汁分泌が悪くなるため、高脂肪食を食べた後に、胆嚢周辺の鈍痛、腹部膨満、吐き気、食欲不振などの消化不良症状を経験することがあります。したがって、この病気の患者は脂肪の摂取を制限する必要があり、植物性脂肪が好まれます。コレステロールは胆石の形成に重要な原料であり、胆石の主成分の90%以上はコレステロールで構成されています。コレステロールを多く含む食品を制限すると、体内のコレステロール値を調節し、胆石の形成を防ぐことができます。コレステロールを多く含む食品には、動物の内臓、卵、カニの卵巣、イカ、エビの皮などがあります。この病気の患者は、オート麦、そば、大豆、キノコ、タマネギ、サンザシ、牛乳、海藻など、コレステロールを下げる食品をもっと食べる必要があります。

（3）辛い食べ物や揚げ物を避ける：唐辛子や花椒などの辛い調味料はコレシストキニンの生成を増加させ、胆管開口部の括約筋を緊張させて弛緩できなくさせ、胆汁の流れを悪くする可能性があるため、避けるべきです。揚げ物や焼き物は高温で有毒物質を生成し、胆管を刺激して胆管疝痛を引き起こす可能性があるため、これも避けるべきです。

（4）ガスを発生させる食品の摂取を避ける：胆石症や慢性胆嚢炎の患者は消化機能が低下していることが多く、胃腸の膨満感によって症状が悪化することが多い。そのため、豆類、サツマイモ、サトイモ、ニンニク、ネギなど、腹部膨満を引き起こしやすい食品は注意して摂取する必要があります。ちなみに、胆石症や胆嚢炎の患者は、定期的な排便の習慣を身につけ、正常な胃腸機能を維持する必要があり、これは病気の発生率を減らすのに非常に有益です。

私たちは人生において多くのプレッシャーに直面し、この社会で生きるには多くの勇気が必要です。身の回りに胆石が見つかったら、私たちは胆石を治療し、予防するための対策を考えなければなりません。上で詳しく紹介した胆石の食事基準は、胆石の患者がより健康になるために、胆石の患者自身が注意深く研究する必要があります。