肝内胆管結石の患者は何を食べるべきですか?

肝内胆管結石は一般的な胆道疾患ですが、多くの患者の治療は不適切な食生活の影響を受けます。病気の治療には食事が非常に重要です。どの食品を食べるべきか、どの食品を食べるべきでないかについてはタブーがあります。ここでは、肝内胆管結石の患者が何を食べるべきかを専門家が紹介します。

肝臓と胆嚢は人体にとって重要な消化器官です。それらによって分泌され濃縮された胆汁は、消化液の重要な成分です。人体に摂取された脂肪は、胆汁によって乳化され分解された後にのみ消化され利用されます。肝内胆管結石を患うと、肝機能の損傷や胆管の閉塞により、患者の体内での胆汁の分泌、排泄、濃度に影響が及び、胆汁の組成や量に異常が生じることがあります。この時点で高脂肪食品の摂取がまだ制御されていない場合、胆管内の結石の形成や拡大が必然的に加速されます。

したがって、肝内胆管結石の患者は食事を厳密に管理する必要があります。では、肝内胆管結石の患者は何を食べるべきでしょうか?

1. 脂肪、特に動物性脂肪の摂取を減らし、脂っこい肉や揚げ物を食べないようにし、動物性油をできるだけ植物油に置き換えます。

2. 食べ物を調理する際は、蒸す、煮る、煮込む、蒸し煮するなどが最適です。炒め物、揚げ物、焼き物、グリル、燻製、漬物などの食品を大量に食べるのは避けてください。胆嚢炎や胆石の形成の大部分は、体内の過剰なコレステロール値と代謝障害に関連しています。したがって、魚卵、卵黄、さまざまな肉食動物の肝臓、腎臓、心臓、脳など、コレステロール含有量の高い食品の摂取を制限する必要があります。

3. 魚、赤身の肉、大豆製品、新鮮な野菜や果物など、良質のタンパク質と炭水化物が豊富な食品の摂取を増やしてカロリーの供給を確保し、グリコーゲンの形成を促進して肝臓を保護します。

4. トマト、トウモロコシ、ニンジンなど、ビタミン A が豊富な食品を多く摂取して、胆嚢上皮細胞の健康を維持し、上皮細胞が剥がれて結石の核を形成し、結石を誘発したり、結石が大きく成長して数が増えたりするのを防ぎます。

5. 条件が許せば、スイカジュース、オレンジジュース、ニンジンジュースなどの新鮮な野菜やメロンジュースをもっと飲み、飲食の頻度と量を増やすことで胆汁の分泌と排泄を増やし、炎症反応と胆汁うっ滞を軽減することができます。

6. 消化困難による胃腸運動の亢進が胆石疝痛を引き起こすのを防ぐため、コールラビやセロリなどの食物繊維を多く含む食品の摂取を控えましょう。喫煙と飲酒をやめ、辛くて刺激の強い食べ物、マスタードオイルなどの強い調味料を控えて、胃腸管を刺激して症状を引き起こしたり悪化させたりしないようにしてください。

以上が肝内胆管結石の患者さんが摂るべき食事の紹介です。上記の内容が皆様のお役に立てれば幸いです。