高齢者の骨粗しょう症に対する健康管理薬膳

ごまくるみパウダー

材料：黒ゴマ250グラム、クルミの実250グラム、白砂糖50グラム。

作り方：黒ゴマから不純物を取り除き、天日干しして揚げ、クルミの実と一緒に細かく挽いて粉末にし、白砂糖を加えてよく混ぜて瓶詰めして使用します。

使用方法: 1日2回、1回につき25グラムを温水とともに摂取してください。

効能：腎陰を養い、骨粗しょう症と闘います。

黒ゴマは肝臓と腎臓に栄養を与え、寿命を延ばすのに良い食品です。現代の研究では、ゴマにはカルシウム、リン、鉄、ビタミンA、D、Eなどのミネラルが大量に含まれており、骨粗しょう症の予防に効果があることが確認されています。クルミの実は腎臓に栄養を与え、腰を強くします。栄養学的観点から見ると、クルミの実に含まれるカルシウム、リン、マグネシウム、鉄などのミネラルやさまざまなビタミンは、骨密度を高め、骨の老化を遅らせ、骨粗しょう症と戦うことができます。

黄耆とエビのスープ

材料：黄耆20グラム、乾燥エビ50グラム。

作り方：まずレンゲをスライスして鍋に入れ、適量の水を加えて40分間煮て、残渣を取り除き、汁を取り、洗った干しエビを加え、水とタマネギ、ショウガ、塩などの調味料を加えて20分間煮ます。

食べ方：食事と一緒にスープとしてお召し上がりください。

効能: 脾臓と腎臓に栄養を与え、カルシウムを補給し、骨粗しょう症と闘います。黄耆は気を補い、脾臓を強める効果があります。現代の実験的研究により、黄耆にはエストロゲンのような効果があり、閉経後女性のエストロゲン欠乏による骨量減少を効果的に予防し、軽減できることが確認されています。