祭りの後は、解毒と腸の浄化のためにサンザシをもっと食べましょう

①サンザシは、軟化作用や蓄積物の除去作用に優れ、特に肉の消化に役立ちます。サンザシには「リパーゼ」が豊富に含まれているため、脂肪分の多い食べ物の消化を促進し、肉の消化を助け、脂っこい食べ物の蓄積を減らす効果があります。

②サンザシにはサンザシ酸、酒石酸、クエン酸、リンゴ酸などの有機酸が豊富に含まれており、胃液の分泌を促進し、消化酵素の働きを高めるため、食欲を増進し、脾臓を強化する効果があります。

③ 休暇中に脂肪を過剰に摂取し、ナッツ類のスナックの摂取が急増すると、血液の粘度が高まり、脳への酸素供給が不足しやすくなります。サンザシに含まれるフラボノイド、ビタミンC、カロチン、ミネラルは、フリーラジカルの発生を阻止・減少させ、体の免疫力を高め、血圧を安定させ、血中脂質を調整し、コレステロールを下げ、血管を柔らかくし、冠状動脈の血流を増加させる働きがあります。

サンザシにはたくさんの効能があるので、栄養士がサンザシのおいしい食べ方を3つおすすめします。

サンザシとキビのお粥：

「五穀は養いなり」という言葉には養いという要素が含まれています。温かくて柔らかいお粥は胃にとても栄養を与えます。そのため、数日間重い食事をした後は、胃に栄養を与える食べ物として、当然穀物から作られたお粥が第一選択となります。春節には肉類の消費量が増えるため、胃に栄養を与えるだけでなく消化を助ける効果のあるお粥を作るのが最適です。そのため、お粥にサンザシを加えてサンザシ粥を作ります。

練習する：

（１）米３とキビ１をきれいな水に３０分ほど浸します。

（２）水を沸騰させ、米を加えて5分ほど炊く。

（３）サンザシを５個ほど加えてさらに５分間煮る。

（4）火を止めた後、お粥を20分間放置します。（このステップは非常に重要です。一方で、調理時間を少なくとも5分短縮できます。同時に、放置期間中の「後調理」は、お粥の粘り気と粘り気のある食感を高めるのに非常に役立ちます。）

食べ方：

（１）食べるときに少量の黒砂糖や白砂糖を加えてもよいでしょう。

（２）食事の前に各自小鉢一杯ずつ食べてもいいし、食事の最後にデザートとして食べてもいい。

サンザシとクコの実のお茶：

1日3回の簡単な食事に加え、脂肪を減らす効果があるサンザシ茶やクコ茶を飲むと、減量や脂肪燃焼の効果がさらに顕著になります。さらに、サンザシやクコの実は購入しやすく、保存も簡単な食品です。オフィスの引き出しに入れて、毎日一杯飲むと、仕事をしながらダイエットに役立ちます。

ただし、サンザシ茶を飲み過ぎないように注意する必要があります。1日1～2杯で十分です。飲み過ぎると胃酸が分泌されます。胃腸の機能が弱い人は特に注意し、体力に合わせてできる範囲で行ってください。また、サンザシ茶だけを飲んでもダイエット効果は得られません。サンザシ茶を飲みながら、1日3食は軽めにし、野菜を多く摂り、間食や脂っこいものは絶対に食べないでください。

材料: 乾燥サンザシ5～8個、クコの実10個、氷砂糖適量（オプション）

作り方：乾燥したサンザシとクコの実を流水で洗い、カップに入れて沸騰したお湯で淹れます。

サンザシは消化不良の人に適しており、食物繊維が豊富で保湿効果があり、胃腸の運動を刺激し、消化の停滞を解消し、体の栄養素の吸収を促進し、体力を効果的に改善します。血圧を下げ、脂肪を燃焼させて減量する効果もあり、体内のコレステロールや脂肪の吸収を抑制し、代謝後の残留老廃物の排出を短時間で促進します。しかし、これは短期間で得られるものではなく、血中脂質を下げたり、血管を柔らかくしたりする効果を得るには、長期間にわたる継続的な摂取が必要です。サンザシの1日の推奨摂取量は25グラムです。

サンザシ消化米:

材料：サンザシ50グラム、ヤムイモ50グラム、麦芽30グラム、大根の種30グラム、ジャポニカ米250グラム。

作り方：麦芽、大麦の芽、大根の種に適量の水を加えて煮てジュースにします。日本米を洗い、サンザシ、ヤムイモ、薬汁を加え、適量の水を加えて炊きます。

効能：消化を助け、胃腸を整え、蓄積を解消します。

適応症：消化不良、腹部膨満、脾胃弱。ただし、麦芽には授乳を促す作用があるため、授乳中の女性は摂取を避けるべきです。