クルミを使った脳の健康のヒント: 2 つの新鮮なレシピ

クルミライス：

材料: クルミ50g、赤身肉50g、干しエビ少々、冬瓜50g、ご飯一杯

練習する：

1. フライパンに油を入れて熱したら、クルミを入れて数回炒めます。熱くなるので、あまり長く炒めすぎないようにしてください。すぐに取り出して置いておきます。

2. 次に干しエビと赤身肉を加え、香りが出るまで炒め、冬瓜のかけらと少量の水と米を加え、火が通るまで炒めます。

3. 完全に火が通ったら、ご飯を入れて炒め、色をつけるために醤油を少し加え、最後にクルミを入れて均一にかき混ぜ、皿に盛り、クルミの身を数個皿にのせれば、食べごろです。

電子レンジで調理した琥珀色のクルミ:

材料: クルミ（生）250g、バター20g、長寿ワイルドハチミツ10ml、砂糖10g

練習する：

1. クルミの実、バター、砂糖、蜂蜜、白ゴマを用意します。

2. クルミの実を広い皿に均等に広げます。

3. 電子レンジに入れ、中強火（または700W）に調節し、カリカリになるまで2分ほど揚げます。

4. 茹でたクルミを取り出し、白砂糖、バターを加え、蜂蜜を注いでよく混ぜ、電子レンジで1分加熱します。

5. 再度取り出し、大さじ1杯（約10ML）の水を加え、電子レンジで中火で2分加熱します。溶けたバターと砂糖の汁がべたつくのを防ぎ、クルミの実が色づき、風味を吸収しやすくなります。

6. もう一度取り出して箸でかき混ぜ、クルミの実にシロップがまんべんなくかかるようにします。次に中火で30秒ほど2、3回加熱し、飴色になるまで待ちます。最後に白ゴマをふりかけます。