オクラの種は食べられますか？

オクラの種は食べられますか？

オクラは肉質が柔らかく滑らかで、独特の風味があり、栄養価も高く、高麗人参に匹敵します。日本や韓国では青参と呼ばれています。高麗人参よりも日常の栄養補給に適しています。若いオクラの果実には、消化を助け、胃炎や胃潰瘍を治療し、肝臓を保護し、体の持久力を高める粘着性物質も含まれています。

近年、日本、台湾、香港、欧米諸国では栄養価が高く健康に良い野菜として人気があり、ベストセラーとなっています。アフリカの多くの国では、アスリートに好まれる野菜や高齢者の健康食品となっています。オクラの肉は栄養価が高く、オクラの種も劣りません。

オクラの種子の外観は緑豆に似ており、栄養価も非常に高く、万物の本質は種子にあります。オクラの種子には、高レベルの脂肪とタンパク質を含むさまざまな栄養素が含まれており、鉄、カリウム、カルシウム、マンガンなどのミネラル元素も多く含まれています。オクラには、人体に不可欠なリノール酸などの不飽和脂肪酸が豊富に含まれています。

オクラの種は実る前はそのまま食べることもできますが、実った後は少々渋い味になります。しかし、完全に成熟したオクラの種子も宝物です。焙煎して粉末にすると、コーヒーを作るのに良い材料になります。成熟したオクラの種子は、そのままお茶を作るのにも使えます。