栗を食べ過ぎるとどうなるか

1. 消化不良

栗は栄養が豊富ですが、生の栗を食べすぎると消化が悪く、調理した栗を食べすぎるとガスが溜まりやすくなります。胃腸の働きが弱い人や消化器系の病気の人は、症状を悪化させないように食べ過ぎないように注意してください。

2. 腹部膨満

栗はでんぷん質の多い食品です。栗に含まれる食物繊維は、米や小麦粉、野菜などの繊維構造とは異なり、消化されない炭水化物が多く含まれています。胃では消化できませんが、腸内細菌によって簡単に「消化」され、腸内で発酵してガスが発生します。食べ過ぎると腹部膨満を引き起こしやすくなります。

3. 便秘

通常の成人は毎日、消化管内に少量のガスを溜め込んでいますが、栗を食べすぎると腸内での細菌発酵により発生するガス量が増加し、胃腸の膨張を引き起こし、ひどい場合には便秘につながることもあります。

4. 体重が増える

栗を食べ過ぎると太る理由は、栗にはデンプンが多く含まれており、グリセミック指数（GI）が高いためです（GI値が高い食べ物はダイエットには良くありません）。栗100グラムには212カロリーが含まれていますが、米100グラムには112カロリーしかありません。栗のカロリーは米よりもさらに高いことがわかります。

5. 血糖値に影響を与える

栗はナッツ類で、デンプン質を多く含んでいます。干し栗の炭水化物含有量は77%に達し、これは穀物の75%に匹敵します。生栗にも40%含まれており、これはジャガイモの2.4倍に相当します。生栗のタンパク質含有量は4%～5%で、ピーナッツやクルミほどではありませんが、炊いたご飯よりはわずかに高くなります。そのため、栗を食べるときは、血糖値の安定に影響を与えないように、特に糖尿病の人は食べ過ぎを避ける必要があります。