秋冬に栗を食べると腎臓に栄養を与えることができる

食べ物として、中国で栗を使う最も一般的な方法は、砂糖と一緒に炒めることです。砂糖の色と砂を混ぜ、黒い砂を栗に混ぜて炒めます。これは、栗に均等に熱を与え、栗の糖分が失われないようにするためです。揚げた栗は甘くておいしいです。

わが国では、歴代の医学者たちが栗を、気を補い、脾臓を強化し、腎臓を強壮し、体を強くする優れた強壮剤とみなしてきました。漢代の医学者、陶洪景は「栗は気を養い、腸と胃を強くし、腎気を補充し、飢えに強い体質にする」と述べた。唐代の医学者、孫思邈はこう言った。「栗は腎臓の果実なので、腎臓病の人に適している。生で食べると腰や足の麻痺が治る。」

清朝の西太后は栗が大好きでした。宮廷の厨房では、最高級の栗を使い、丁寧に加工し、氷砂糖を加えて、栗粉の小さな蒸しパンにして彼女に食べさせました。西太后は生涯を通じて健康で、肌が潤っていました。栗を定期的に食べることが彼女の秘訣の一つだと信じている人もいる。

伝統的な中国医学では、栗は脾臓と胃に栄養を与え、腎臓と腱を強化し、血液循環を促進して出血を止める効果があると信じられています。腎虚に優れた治療効果があるため、「腎果実」とも呼ばれています。腎虚で軟便のある高齢者に特に適しています。定期的に摂取すると、体を強化し、病気を治す働きがあります。

現代医学では、栗に含まれる不飽和脂肪酸には高血圧、冠状動脈疾患、動脈硬化症の患者に体調を整える効果があると考えられており、栗を定期的に摂取すると高齢者の老化防止にも役立つと言われています。