プーアル蒸しスペアリブ
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原材料： スペアリブ600グラム、プーアル茶10グラム、日本酒10グラム、塩4グラム、砂糖2グラム、チキンエッセンス、デンプン。 特徴： プーアル茶を料理に加えると、乾燥や風邪を防ぐことができます。 操作: 1. スペアリブを切り刻んで洗います。 2. 魚を冷水に入れて湯通しし、血の泡を取り除きます。 3. プーアル茶を小さなボウルに入れ、沸騰したお湯を注いで茶葉が広がるように浸します。 4. 湯がいたリブ肉に少量の日本酒を注ぎ、塩、砂糖、MSG、プーアル茶を加えてよく混ぜ、30分間マリネします。 5. 適量の乾燥澱粉を加え、澱粉がリブ全体に均等に広がるようによく混ぜます。次に、澱粉をまぶしたリブを皿に入れて、強火で約 40 分間蒸します。 |
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