ヤマモモを食べる際の注意点

1. 収穫するときは十分に注意し、果肉を傷つけないようにしてください。

2. 収穫後、ヤマモモは急速に 0 ～ 2 ℃ まで冷却し (できれば専用の予冷倉庫で)、その後 0 ～ 2 ℃ の冷蔵倉庫で 1 週間以内に保管します。

3. 常温でのヤマモモの保存期間はわずか 1 ～ 2 日です。一般的に、農家や住民は少量のヤマモモを保管します。小分けしたパッケージ (プラスチック トレイにラップを巻いたもの) に入れて冷蔵庫 (4 ～ 6°C) で 2 ～ 4 日間保管できます。保存期間が長くなると、品質に影響します。

4. 新鮮なヤマモモは収穫後、-23°C で急速冷凍し、-18°C から -23°C で一定期間保存することもできます。食べる前に解凍する必要があります。

5. ベイベリー加工では、砂糖漬けベイベリー、乾燥ベイベリー、缶詰ベイベリージュースなどを作ることができます。特定の加工技術が必要な場合は、お問い合わせください。