スネークフルーツの皮は食べられますか？

リンゴは私たちが最もよく食べる果物の一つです。果物を食べたいと思ったら、多くの人はリンゴを買うでしょう。しかし、今では価格が非常に高いため、毎月果物を買うのは贅沢になってしまったようです。 「1日1個のリンゴで医者いらず」という諺を聞いたことがあるでしょう。このことから、果物は健康に良いと言えることがわかります。果物を定期的に食べる人は、果物をあまり食べない人よりも、健康のあらゆる面で自然にずっと強くなります。リンゴの一種であるスネークアップルという種類もありますが、リンゴよりもはるかに高価です。

リンゴを食べるとき、皮をむくのが好きな人もいれば、皮をむかない人もいます。特に女の子がリンゴの皮をむかずに食べると、男の子の中にはそんな女の子は「おてんば娘」だと思う子もいます。実は、これは誤解です。リンゴの最も栄養価の高い層は皮と果肉の間にあるからです。皮を剥いてしまうと、最も栄養価の高い部分を食べることができなくなります。つまり、スネークフルーツの皮は食べられるのです。

また、食べるときにはリンゴ（赤リンゴを含む）の皮をむかないのがベストです。リンゴの皮には抗酸化物質や生理活性物質が豊富に含まれており、リンゴの皮を食べることは健康に良いからです。 リンゴの皮には、フェノール、フラボノイド、オクタコサノールなどの多くの生理活性物質が含まれています。これらの活性物質は、高血圧を引き起こすアンジオテンシン変換酵素を阻害し、心血管疾患や冠状動脈性心疾患などの慢性疾患を予防し、その発症率を低下させるのに役立ちます。 さらに、リンゴの皮を摂取すると肺がんの発生率を減らすことができます。海外の研究によると、リンゴの皮は果肉よりも抗酸化作用が強く、リンゴの皮の抗酸化作用は他の果物や野菜よりも高いことがわかっています。平均的な大きさのリンゴの皮には、800 mg のビタミン C と同じ抗酸化作用があります。 リンゴの皮に含まれるオクタコサノールには疲労回復や体力増強の効果もあります。リンゴの皮には、歯垢の酵素活性と口内の細菌の増殖を抑制し、腐食防止効果があり、歯を保護することができます。また、肌を白く柔らかくし、メラニンの生成を防ぎ、美容効果もあります。 現在、多くのメーカーがリンゴの皮から生理活性物質を抽出し、機能性食品を開発しています。リンゴの皮の粉末は非常に貴重な食品添加物であり、栄養強化食品の製造に使用できます。少量のリンゴの皮の粉末を加えると、食品中のポリフェノールとフラボノイドの含有量を増やすことができます。 そのため、リンゴは洗って皮ごと食べるのがおすすめです。

現在、多くのリンゴは光の下では見栄えが良くなっていますが、それは水分が急速に失われるのを防ぐためにリンゴにワックスの層が塗られているためです。リンゴのワックスは人体に無害です。もっとこだわるなら、リンゴを丁寧に洗って皮ごと食べることもできます。そうしないと、リンゴの残り物だけを食べてしまい、最も重要な部分を食べられなくなってしまいます。