ビワの種は食べられますか？

ビワの種は食べられますか？

ビワの種は食べられません。食べた後は、子供が誤って食べないように大切に保管してください。

伝統的な中国医学では、新鮮なビワは肺を潤し、咳を和らげ、水分の産生を促進して喉の渇きを癒し、胃を調和させて嘔吐を止め、気を下げて痰を解消すると信じられています。特に、長期にわたる口や舌の乾燥、乾いた咳、結核による長期の咳、喀血に悩む人は、ビワをもっと食べるべきです。ただし、ビワの種子にはシアン配糖体が含まれているため、食べる前に取り除く必要があります。ビワを食べるときは種を食べないでください！

ビワの種は食べられません。ビワの種を飲み込んだ場合、噛むときに唾液によってシアン配糖体が加水分解され、非常に有毒な物質であるシアン化水素が放出されます。酵素の作用により分解して青酸を放出し、青酸中毒を引き起こす可能性があります。吸収された後、シアン化水素は組織細胞内の鉄を含む呼吸酵素と結合して低酸素症を引き起こし、呼吸と血管運動中枢の機能を損傷します。重篤な場合には、呼吸麻痺や死に至ることもあります。安全のためには、病院に行って医師の治療を受けるのが最善です。