パッションフルーツの選び方

パッションフルーツは色、香り、味、栄養に優れ、17種類の必須アミノ酸、ビタミン、微量元素など160種類以上の有用成分が豊富に含まれています。そのまま食べても、絞ってジュースにしても、ジャムにしても美味しいです。パッションフルーツの価格は高くなく、品質に応じて1ポンドあたり5〜15元の範囲です。値段は手頃ですが、買うときは慎重に選ばなければなりません。では、どんなパッションフルーツが高品質なのでしょうか？

パッションフルーツの形はほぼ丸いです。形が変な場合はホルモンで熟成されています。形が整い、外見上の明らかな欠陥や突起のないパッションフルーツを選びます。熟したパッションフルーツの表面の緑色が薄れていき、徐々に赤くなっていきます。収穫後、一定期間保存すると皮が凹み、果肉が甘くなります。

自分に合ったパッションフルーツの選び方は、一般的に以下の点を参考にしてください。

1. 外見から：山で育ったパッションフルーツは、平地で育ったパッションフルーツよりも色が濃いのが一般的です。山で育った果実は、土壌に水が溜まらず、長時間日光にさらされるため、紫色で大きさが均一です。平地で実る果実は、ほとんどが濃い赤色で、大きさもやや大きめです。

2. 果肉を見てください。山で熟したパッションフルーツの果肉は濃い黄色ですが、平地で熟したものは薄い黄色です。

3. 味の面では、パッションフルーツには酸味、甘味、香りの3つの明確な味があります。山で熟した果実はより甘く、より強い香りがあり、平野で育った果実は甘くてわずかに酸味があり、香りは山の果実よりわずかに劣ります。