知らせ！胃がんの3つのステップ

近年、胃がんは女性の命を脅かす大きな病気の一つとなり、女性たちに多大な苦痛と痛みをもたらしています。この病気の悪化を防ぐために、胃がんの治療法、つまり胃がんの「3つのステップ」、つまり高塩分胃炎と胃がんについて知っておく必要があります。塩は人間にとって欠かせない物質です。しかし、塩分濃度の高い食品を長期にわたって摂取すると、心血管疾患を引き起こすだけでなく、胃炎や胃がんを引き起こす可能性もあります。

世界の60歳以上の人々の死亡原因の4分の1は悪性腫瘍によるもので、その中で胃がんが第1位を占めています。我が国では毎年約16万人が胃の病気で亡くなっています。胃がんを引き起こす多くの食事要因の中で、「高濃度塩分食品」が主な要因であることが研究でわかっています。

米国ヒューストンのチェトモ研究所所長の正松教授は、「一連の動物実験とヒト疫学研究により、体内のナトリウム摂取量が増加すると、胃がん、食道がん、膀胱がんの発生率も増加することが明らかになった」と報告した。かつて日本人は干物や魚醤、漬物などの塩辛い食べ物を好んで食べていたため、世界でも胃がんの発生率が高い国となっていました。現在、家庭用冷蔵庫の普及や食生活の変化により、日本人は塩辛い食べ物を食べることがほとんどなくなり、胃がんの発症率は減少傾向にあります。

ベーコンを漬けるときに大量の塩を加える理由は、高濃度の塩が細胞を脱水してタンパク質を凝固させるだけでなく、細菌を脱水して殺すこともできるため、長期間にわたって腐敗を防ぐという目的を達成できるからです。同様に、塩分の多い食べ物を摂りすぎると、塩分の高浸透圧によって胃粘膜に直接ダメージを与えます。動物実験では、ラットに高濃度（12% または 20%）の生理食塩水を与えると、胃粘膜に広範囲にわたる充血、浮腫、びらん、壊死、出血が生じるのに対し、低濃度の生理食塩水ではこれらの病理学的変化は起こらないことが示されています。また、塩分の多い食品は胃酸を減らし、胃粘膜の抵抗力を高めるプロスタグランジンE2の作用を阻害し、胃粘膜を損傷しやすくして胃炎や胃潰瘍を引き起こす可能性があります。同様に、塩分の高い食品や塩漬けの食品にも大量の硝酸塩が含まれており、胃の中の細菌の減少によって亜硝酸塩に変換され、その後、食品中のアミンと結合してニトロソアミンを形成し、これは極めて発がん性が高い。

専門家は次のようにアドバイスしています。胃炎や胃がんを予防するには、悪い食習慣を変える必要があります。その一つは、塩分の高い食べ物や塩分の多い食べ物をできるだけ避けることです。胃粘膜を保護する観点からも、食べ物は塩辛いものよりは薄味のものを選ぶべきです。昔の中国医学の実践者の中には、健康維持の経験から「少し塩辛い塩水は高麗人参のスープのようなもので、塩辛いスープはヒ素のようなものだ」と言った人もいます。これは非常に理にかなっています。

以上が専門家が語る胃がんの3つのステップです。専門家は次のようにアドバイスしています。胃炎や胃がんの発生を防ぐには、悪い食習慣を変える必要があります。その一つは、塩分の高い食べ物や塩分の多い食べ物をできるだけ避けることです。胃粘膜を保護する観点からも、食べ物は塩辛いものよりは薄味のものを選ぶべきです。昔の中国医学の実践者の中には、健康維持の経験から「少し塩辛い塩水は高麗人参のスープのようなもので、塩辛いスープはヒ素のようなものだ」と言った人もいます。これは非常に理にかなっています。さらにご質問がある場合は、オンラインの専門家にご相談いただくか、電話でご相談ください。健康と幸せをお祈りします！

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