菜食主義は大腸がんを予防できますか？

平均すると、週に少なくとも1回は肉を食べる非菜食主義者と比較して、菜食主義者は結腸がんと直腸がんのリスクがそれぞれ20％低かった。ベジタリアンは肉の摂取量を減らすだけでなく、お菓子、スナック菓子、精製穀物、高カロリー飲料も減らし、果物、野菜、全粒穀物、豆、ナッツ類を多く食べます。

食べ物の種類によって効果は異なります。長年にわたる臨床研究により、魚や魚介類は食べるが他の肉は食べないペスカタリアンは大腸がんのリスクが40％近く低いことがわかっています。肉は食べないが卵や乳製品は食べるベジタリアンは、大腸がんになるリスクが約20パーセント低くなります。

肉、卵、乳製品を一切避ける厳格な菜食主義者は、大腸がんのリスクが約20％低くなります。週に1回未満しか肉を食べない半菜食主義者は、大腸がんのリスクが約10％低くなります。菜食主義者は運動や禁煙など他の健康的な習慣も守っているため、これらの習慣もがんのリスクを減らす可能性があります。

既存の定期的な大腸内視鏡検査技術は、45歳以降に大腸がんになるリスクが平均より高い人に対して推奨されており、前がん状態の組織をできるだけ早く検出して除去することで、大腸がんの予防に役立ちます。赤肉や加工肉を食べると大腸がんのリスクが高まりますが、食物繊維を多く含む食事を摂るとリスクは低くなります。新たな研究では、さまざまな食習慣の影響を詳しく調査した。