サツマイモを食べると4つの害が起こる可能性がある

サツマイモは、サツマイモ、サツマイモ、サツマイモ、サツマイモ、赤イモなどとも呼ばれ、ヒルガオ科の一年生植物です。食物繊維、カロチン、ビタミンA、B、C、E、カリウム、鉄、銅、セレン、カルシウムなどを含み、栄養価が高く、世界保健機関が選んだ「ベスト10野菜」のチャンピオンです。ただし、サツマイモにはいくつかの食べ方があることにご注意ください。

サツマイモの健康効果には主に以下のものがあります。

フィットネスは老化を遅らせる

国立がん予防センターが昨年発表した研究結果では、サツマイモに含まれる特殊成分、デヒドロエピアンドロステロンというホルモンが老化を遅らせる可能性があることが指摘されている。米国のスタンフォード大学栄養研究所も実験を通じてこの主張を確認した。

美容とスキンケア

サツマイモに含まれる粘液タンパク質は血管壁の弾力性を維持し、動脈硬化の発生を防ぐことができます。また、サツマイモに含まれるクロロゲン酸はメラニンの生成を抑制し、そばかすやシミの発生を防ぐことができます。サツマイモに含まれるエストロゲンは、人間の肌を柔らかく保ち、皮下脂肪の蓄積を減らし、肌に潤いを与え、しわを防ぎ、肌を美しくします。

体重を減らすのに役立ちます

サツマイモは減量に役立ちます。サツマイモに含まれる食物繊維は、食物中の脂肪と糖分の排出を促進します。脂肪と糖分は肥満を引き起こす「犯人」です。さらに、サツマイモを食べた後は空腹を感じにくくなり、間食の回数が大幅に減ります。

便秘の予防と治療

サツマイモには腸で消化吸収されない食物繊維が豊富に含まれており、腸を刺激して蠕動運動を活発にし、排便や解毒を促進する効果があります。特に高齢者の便秘に効果的です。

がんの予防と治療

サツマイモには人体に不可欠なリジンが含まれているだけでなく、上皮細胞の異常な分化を抑制し、人体の免疫力を高め、発がん物質が細胞核内のタンパク質に結合するのを防ぐことができるカロチンも豊富に含まれています。近年、米国のフィラデルフィア病院での臨床試験では、サツマイモから抽出されたアンドロステロンが大腸がんや乳がんの発生を効果的に抑制できることが示されています。

血糖値をコントロールする

サツマイモには特定の抗糖尿病作用があります。オーストリアのウィーン大学で行われた臨床研究では、2型糖尿病患者が白皮サツマイモエキスを摂取するとインスリン感受性が改善し、血糖値のコントロールに役立つことがわかった。

サツマイモを食べると4つの害が起こる可能性がある

● サツマイモに含まれるデンプン粒は高温で破壊されずに消化されにくいため、食べる前には必ず蒸して十分に調理してください。

● サツマイモには酸化酵素が含まれており、人間の消化管で大量の二酸化炭素ガスを簡単に生成します。サツマイモを食べすぎると、腹部膨満、しゃっくり、おならなどの症状が現れます。サツマイモは糖分が多く、食べ過ぎると胃酸の分泌を刺激し、胸焼けを引き起こすことがあります。過剰な胃酸の刺激により胃がさらに強く収縮し、胃酸が食道に逆流して酸嘔吐を引き起こすことがあります。サツマイモは、胃酸を効果的に抑制する漬物と一緒に食べるのが最適です。

● また、サツマイモには糖分が多く含まれており、一度に吸収できず、残った部分が腸内に留まり発酵しやすく、腹部の不快感を引き起こします。伝統的な中国医学では、湿気が脾臓と胃を塞ぎ、気滞と食積のある人はサツマイモを食べる際には注意する必要があると考えられています。

● サツマイモの欠点はタンパク質と脂肪が不足していることですが、現代の人々は豊かな生活を送っており、サツマイモを主食とすることはなくなりました。不足している栄養素は他の食事で補うことができます。

特別な注意: サツマイモを柿と一緒に食べないでください

中国栄養学会の専門家であるガオ氏によると、サツマイモと柿は短期間に同時に食べるべきではなく、たくさん食べる場合は少なくとも5時間間隔をあけて食べるべきだという。同時に食べると、サツマイモの糖分が胃の中で発酵して胃酸の分泌が増え、柿のタンニンやペクチンと反応して沈殿・凝縮し、ダマを形成します。ひどい場合には、胃腸出血や胃潰瘍を引き起こすこともあります。胃の不快感を感じたら、必ず病院に行って胃カメラ検査を受け、胃出血や胃潰瘍がないか調べてもらいましょう。