100歳の宋美齢さんは2種類の食べ物が大好き

106歳まで長生きした宋美齢さんは、かつて食生活にかなり気を配っていた。宋美玲にとって、ほうれん草は毎食欠かせないものでした。彼女はセロリも大好きでした。しばらくの間、彼女はほぼ毎食セロリと豚肉の細切りを食べていました。

1. ほうれん草

ほうれん草のカルシウム含有量はリン含有量を上回っています。ほうれん草を食べると、卵、魚、豆など、カルシウムよりもリンを多く含む特定の食品の欠点を補うことができます。腎不全の人にはより適しています。

ほうれん草の具体的な効果と機能は次のとおりです。

1. 腸をきれいにし、排便を促進し、痔を予防・治療します。ほうれん草には大量の植物性粗繊維が含まれており、腸の蠕動運動を促進し、排便を促し、膵液の分泌を促進し、消化を助けます。痔、慢性膵炎、便秘、裂肛などの疾患に治療効果があります。

2. 成長と発育を促進し、病気に対する抵抗力を高めます。ほうれん草に含まれるカロチンは人体内でビタミンAに変換され、正常な視力と上皮細胞の健康を維持し、感染症を予防する能力を高め、子供の成長と発育を促進します。

3. 栄養を確保し、健康を増進する ほうれん草には、カロチン、ビタミン C、カルシウム、リンが豊富に含まれており、鉄、ビタミン E、ルチン II、コエンザイム Q10 などの有益な成分も一定量含まれているため、人体にさまざまな栄養素を提供できます。また、ほうれん草に含まれる鉄分は、鉄欠乏性貧血に対する優れた補助治療効果があります。

4. 人体の新陳代謝を促進し、老化を遅らせます。ほうれん草に含まれるフッ素含有フェノール、6-ヒドロキシメチルプテリジンジオン、微量元素は、人体の新陳代謝を促進し、身体の健康を改善します。ほうれん草をたくさん食べると脳卒中のリスクを減らすことができます。

5. 肌を清潔にし、老化を防ぎます。ほうれん草エキスには培養細胞の増殖を促進する効果があり、老化防止と若々しい活力を高めます。中国人はほうれん草を潰して汁を抽出し、週に数回洗顔に使います。一定期間継続して使用すると、肌の毛穴をきれいにし、しわやシミを減らし、肌を滑らかに保つことができます。

2. セロリ

セロリはセロリです。中高年の方は、心臓血管疾患や脳血管疾患、神経衰弱の予防のためにセロリを多く食べると良いでしょう。セロリは生で冷たくして食べたり、肉や野菜と一緒に炒めたり、スープや詰め物にしたりすることもできます。葉と茎の両方を食べるのが最適です。

セロリの具体的な効果と機能は次のとおりです。

1.肝臓を落ち着かせ、血圧を下げる

セロリには酸性の降圧成分が含まれており、静脈注射するとウサギや犬に顕著な降圧効果があります。血管灌流により血管が拡張し、大動脈弓灌流法を使用するとニコチンやテオフィリンによる昇圧反応を打ち消し、血圧を低下させることができます。原発性高血圧、妊娠性高血圧、更年期高血圧に臨床的に効果があります。

2. 血液を養い、不足分を補う

セロリには鉄分が豊富に含まれており、女性の月経血の損失を補うことができます。セロリを食べると、青白く乾燥した肌やくすんだ顔色を防ぎ、目を輝かせ、髪を黒く輝かせることができます。

3. 熱を逃がして解毒する

秋は気候が乾燥するため、口の渇き、息切れ、イライラ、身体の不快感を感じる人が多くいます。セロリを定期的に食べると、熱を取り除いて解毒し、病気を治し、体を強くするのに役立ちます。肝火過多、肌荒れ、不眠症や頭痛が頻発する人は、もっと食べるといいでしょう。

4. 利尿作用と腫脹緩和作用

セロリには利尿作用のある成分が含まれており、体内の水分やナトリウムの蓄積を解消し、利尿を促進して腫れを軽減します。臨床実践では、セロリの水煎じ液の有効性は85.7％と高く、乳び尿を治療することができます。

5. 抗がん作用

セロリは食物繊維が豊富な食品です。腸内で消化されるとリグニンまたは腸内脂肪と呼ばれる物質が生成されます。この物質は抗酸化物質で、高濃度になると腸内細菌による発がん物質の生成を抑制します。また、腸内の便の動きを速め、発がん物質と大腸粘膜の接触を減らし、大腸がんを予防する目的を達成することもできます。