冬の滋養強壮には何を食べる？高麗人参の食べ方

高麗人参の正しい食べ方

冬に体を養うには高麗人参が最適です。高麗人参は、性質がやや温かく、味は甘くて少し苦く、脾臓、肺、心臓の経絡に入り、気力を補充し、脈を回復させて体を強くし、知能を高めて心を落ち着かせ、老化を遅らせる効果があります。しかし、高麗人参にはそれぞれ異なる特性、機能、効能があり、正しく摂取してこそ健康を維持できるのです。

野生人参は陰陽を補い、最も効果があります。紅参は温熱性、白参や糖参は温和性、アメリカ人参は冷熱性です。高麗人参、吉林紅参、日本紅参は、一般的に体が弱く、陽気が不足している高齢者に適しています。顔色が悪く、手足が冷たく、腰や膝が痛く、動くと息切れするなどの症状があります。また、手術を受けた人や、出産後に子宮出血や過度の出血がある女性にも適しています。糖参と白参は、気虚、疲労、短声、怠惰、動くと発汗する患者、または脾臓と胃の消化吸収機能が低下している患者に適しています。アメリカニンジンは喉や口が乾燥している人、暑熱で陰が傷んでいる人、夏バテで気と陰が傷んでいる人に適しており、主に夏に摂取されます。さまざまな高麗人参の根には同様の効果がありますが、効力は弱くなります。

高麗人参はただ煮て食べるものだと思っている人が多いですが、実はそうではありません。ここでは6つの食べ方をご紹介します。

1.よく噛んで溶かす

毎回1～2枚の高麗人参スライスを口に入れて、溶けるまでゆっくり噛んでください。

2. 飲用煎じ薬

高麗人参を錠剤に切り、洗って砂の鍋に入れ、きれいな水（高麗人参のスライスより2cm高い）を加えて0.5〜1時間浸し、蓋をして弱火で1〜1.5時間煮込み、汁を飲んでください。

3. 水で煮る

5〜8枚の高麗人参を小さなボウルに入れ、適量の水を加え、冷水を入れた鍋に入れて0.5〜1時間蒸します。適量の蜂蜜を加え、スープと残りと一緒に摂取することもできます。

4. お茶として飲む

高麗人参を5〜8枚取り、カップに入れ、沸騰したお湯を注ぎ、蓋をして5〜10分間置き、お茶の代わりに飲みます。何度か続けて浸け置きし、スープの味が薄くなったらスープと残りを一緒に飲んでも大丈夫です。

5. ワインに浸って飲む

高麗人参10～20グラムを白ワイン500mlに浸し、密封して1日1回容器を振ると、2週間後に摂取できます。 1回あたり約10ml。

6. 粉末状にして水と一緒に飲む

高麗人参を粉末状にすりつぶし、カプセルに入れて1回あたり1.5～2グラムを服用するか、沸騰したお湯と一緒に服用します。

高麗人参を摂取している間は、サプリメントの効果に影響を与えないように、大根や緑豆を食べたり、お茶を飲んだりしないよう注意してください。風邪や発熱を起こした場合、または不適切な使用により腹部膨満や食欲不振などの副作用が起こった場合は、薬の服用を中止してください。大根や緑豆を煮て症状を緩和することもできます。