胃がん患者のためのリハビリテーション薬膳

胃は食べ物を蓄えて消化する器官です。胃がんの患者さんは手術後、体力がなくなり食欲も落ちますが、この時期は体の栄養を補給し、回復を促す重要な時期でもあります。患者は自分の状態に合わせて薬用食品を摂取することができます。

高麗人参と黄耆のチキンスープ

材料：高麗人参6グラム、黄耆20グラム、鶏肉150グラム。

作り方：高麗人参をスライスし、鶏肉150グラムの皮をむいて筋を取り除き、細切りにします。適量の水を加えて高麗人参と黄耆を煮て、その水で鶏肉を煮て、スープを飲んで鶏肉を食べます。

効能：脾臓を強化して気を補充し、腎臓を養い、血液を生成します。術後の体重減少、食欲不振、気血虚弱などに適しています。

黄耆と鴨のスープ

原材料: 北芒30g、胎盤20g、冬虫夏草15g、老アヒル1羽。

作り方：黄耆をスライスし、洗ってガーゼで包みます。年老いたアヒルを殺し、内臓と脂肪を取り除き、黄耆と冬虫夏草をアヒルの腹の中に入れ、竹串で縫い合わせます。適量の水を加え、鴨に火が通るまで煮込み、塩で味付けします。黄耆とセンティフォリアを取り除き、代わりに冬虫夏草を食べてスープを飲んだり、おかずとして出したりします。

効能：中枢を養い気を補い、陰を養い血を生成する。手術後の気虚や血虚で傷が治りにくい患者に適しています。

クコの実、蓮の実、黄耆入りご飯

材料：クコの実20グラム、蓮の実20グラム、黄耆100グラム、白米250グラム。

作り方：最初の3つの材料を入れて水を沸騰させ、もち米を加えてお粥になるまで煮ます。

効能：陰と血を養い、肝臓と腎臓を補充します。手術後の血気虚、夜間の睡眠不足、動悸、過度の発汗に悩む患者に適しています。