骨粗しょう症に良い食事は何ですか？

骨粗鬆症は私たちの生活の中でますます一般的になってきているから、私たちは日常生活の中で骨粗鬆症を予防する効果的な方法を採用すべきです。食事も骨粗しょう症を予防するための最も効果的かつ最も重要な対策の一つです。では、骨粗しょう症の場合、どのような食品を摂取すればよいのでしょうか?以下の専門家が紹介します。骨粗しょう症の発症を防ぐための食生活から始めていただければ幸いです。

高齢者のタンパク質摂取にも注意が必要です。老人性骨粗鬆症の患者が十分なタンパク質を摂取しないと、低タンパク質血症を発症する可能性が高くなります。骨粗鬆症の患者は、次の2種類の食品をより多く摂取するのに適しています。

（１）動物性タンパク質を多く含む食品としては、各種鶏肉、卵、豚肉、各種魚などが挙げられる。

（２）植物性タンパク質を含む食品としては、大豆製品、豆類、小麦、各種小麦粉製品などが挙げられる。

高齢者のタンパク質摂取にも注意が必要です。老人性骨粗鬆症の患者が十分なタンパク質を摂取しないと、低タンパク質血症を発症する可能性が高くなります。タンパク質は骨形成の原料の一つであるため、低タンパク血症が起こると骨形成に影響が出て骨粗しょう症が顕著になります。老人性骨粗鬆症の予防と治療のためには、高齢者の食事を整える際にタンパク質の割合を適切に増やし、動物性タンパク質と植物性タンパク質の比率を一般的に1：2～1：1に保つ必要があります。動物性タンパク質が豊富な食品には、さまざまな鶏肉、卵、赤身の豚肉、さまざまな魚などがあります。植物性タンパク質を含む食品には、大豆製品、豆、小麦、さまざまな小麦粉製品などがあります。

ダイエットの原則は、「多くより少なく、満腹より空腹の方が良い」です。速いより遅いほうが良い、冷たいより熱いほうが良い。粗いものより細かいもの、硬いものより柔らかいものの方がよい。食べ過ぎや飲み過ぎを避け、油っぽい食べ物、塩辛い食べ物、刺激の強い食べ物は避けてください。 3 回の食事の合理的な組み合わせは、朝はしっかり食べ、昼は十分に食べ、夜は少なめに食べることです。食事をするときは、「病気は口から来る」というアドバイスを思い出し、生の食べ物や冷たい食べ物は食べる前に洗ってください。

食事を組み合わせる際には、次のことにも注意する必要があります。まず、ほうれん草を豆腐や牛乳と一緒に食べるのは避けてください。ほうれん草にはシュウ酸が含まれているため、豆腐や牛乳に含まれるカルシウムと反応してシュウ酸カルシウムを形成し、吸収されにくくなり、カルシウムの吸収に影響を与えます。第二に、ほうれん草を高脂肪食品と一緒に食べるのは避けましょう。なぜなら、この2つが同じ容器に入っていると、吸収されにくい脂肪酸カルシウムを形成し、カルシウムの吸収に影響を与えるからです。第三に、主食として無酵母パンを食べるのは避けてください。

老人性骨粗鬆症の予防と治療には、カルシウム補給が極めて重要であるため、日常生活においてカルシウム、リン、タンパク質、脂肪、コレステロール、ビタミンDなど、さまざまな栄養素のバランスを考慮し、無理な食事の調理によってカルシウムの吸収に影響を与えないように食事の調理に気を配る必要があります。

[この記事は北京徳勝門中医院整形外科より寄稿されました]